Kylling kjøtt er en av de mest tilgjengelige kjøttprodukter i nesten alle land i verden.
Kylling er en av de beste kjøttstykkene til kosthold, kylling er lett fordøyd. Ved lavt fettinnhold inneholder kyllingekjøtt en stor mengde høyverdig protein og verdifulle aminosyrer, samt forbindelser av kalium, kalsium, magnesium, fosfor, svovel, selen, kobber, jern og vitaminer (hovedsakelig et bredt spekter av gruppe B).
Fra kjøtt av en høne er det mulig å tilberede ulike diettretter, oppskrifter er kjent sett, det viktigste - å forberede seg riktig.
Hvordan lage deilige matretter fra kylling?
Under alle omstendigheter velger du unge kyllinger for tilberedning av diettretter, eller kjøle kjølte eller frosne deler av kropper eller innganger separat. Kjøttet skal se bra ut.
For å lage matretter må huden fra kyllingen fjernes, det er for mange ubehagelige stoffer i den.
Den beste delen av kyllingekroppen til diettretter er bryst, noe tørr, magert, fibrøst hvitt kjøtt. Kjøtt fra lår og underben er litt fet, men uten huden er det også egnet til å lage forskjellige retter i bestemte dietter. Ifølge nyere vitenskapelige studier er det en feil å tro at normal ernæring burde være uten animalsk fett. Bak, nakke, øvre del av vingen og nedre ben er gode for kjøttkraft, hjerter - for goulash og småkoke, kan leveren stuves eller kokes og kokes.
Det er tre viktigste sunne måter å lage kylling på:
- kokende eller dampende;
- baking;
- slukning (relativt sunn måte).
Kosthold kyllingrecept, tilberedt i kjøttkraft
ingredienser:
- kyllingbryst uten hud (eller nakke, rygg, trommelstick, lår) - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- krydder for kjøttkraft ( bay leaves , nellik, peppers, erter, etc.);
- persille rot - 1-2 stk.
forberedelse
Vi legger kjøttet i en kasserolle med kaldt vann i små mengder og legger det på brannen for å lage mat. Kok etter koking i 3-8 minutter, skyll deretter med kokt vann og overfør til en ren panne. Igjen, hell vann og legg krydder, skrelt løk og persille rot. Etter koking, reduser brann, samle støy, deksel og deksel i minst 40 minutter. Pærer og løvblader kastes ut, kjøttet er litt avkjølt i buljongen og ekstrahert, buljongen kan filtreres og brukes til å lage supper.
Kokt kylling kjøtt kan brukes som ingrediens i ulike sammensatte retter. Garnish vil passe alle (poteter, bønner, ris, bokhvete, polenta, perlebyg, etc.). Serveres med grønnsaker, med vegetabilske salater, kan du også lage en lett, delikat saus basert på kjøttkraft.
Dietgulash laget av kylling hjerter
ingredienser:
- kylling hjerter - ca 500 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- krydder;
- kyllingfett eller vegetabilsk olje (helst ikke solsikke), eller smeltet kremaktig.
forberedelse
Vi lagker i en gryte, kittel eller en dyp, veggerde stekepanne.
Hjertene er kuttet i halve sammen, fjern karene og filmene, skylles forsiktig.
Du kan også tilberede hjerter med poteter, unge bønner, (legg 20 minutter før kjøttet er klart).