I helgene, for en familie middag, er det godt å lage kylling med sopp i en pott på en rustikk måte.
Av kyllingekropp er det best å bruke fileten fra brystet - i denne delen minst fettinnhold. Egnet og mer fet kjøtt uten pits, kuttet fra lår og underben.
Sopp, selvfølgelig, er bedre å bruke frisk, vokst kunstig, da sopp som vokser i naturlige forhold, kan svært raskt akkumulere skadelige stoffer. Så hvis du ikke har samlet det selv, er det bedre å ikke ta risiko.
Oppskrift på kylling med sopp og poteter i potter
Redusert proporsjoner - for 1 pott.
ingredienser:
- kylling kjøtt - ca 150-200 g;
- Friske sopp (hvit, mushroom, oyster sopp) - ca 100 g;
- poteter - 1-2 stk. (liten størrelse);
- løk - 1/4 del av middels pære;
- krydder bakken (pepper, laurbærblad, nellik, etc.);
- litt grønnsak eller kyllingfett olje til steking;
- greener er forskjellige friske;
- hvitløk - 1 kryddernøtt.
forberedelse
Det er mer praktisk å lage flere porsjoner på en gang. Hvis du ikke sitter på en streng diett, stikker løk og sopp (beregnet på alle porsjoner) lett stek separat i stekepanne til en lys gylden nyanse - så det vil smake bedre. La oss sette litt løk og sopp i hver pott. Tilsett kylling kjøtt, kutt i små strimler eller korte strimler, og poteter, kuttet i større stykker. Strø med krydder og litt. I hver pott fyller vi ca. 100 ml vann. Vi lukker det med et lokk eller en folie (eller vi legger en kake ut av deigen). Vi legger potten i den russiske ovn eller ovn med kjøling. Forbered denne steke vil vare i 40-50 minutter. Hvis ovnen blir sterkt oppvarmet, så raskere, må du hente litt mer vann eller lukke potene tett (for å dekke med en prøve).
Ferdigretter, serveres, legger en pott på en tallerken med et vakkert sengetøy, krydret med hakkede urter og hvitløk. Vi serverer også grovt brød. Vi spiser med en gaffel eller skje, avhengig av tettheten.
Du kan lage kylling med sopp og poteter i en potte i rømme saus .
Kylling med sopp i rømme saus i en krukke
For å gjøre dette, trenger ikke (som noen tror) til sopp sopp med løk i rømme. Rømme kremer generelt ikke å bli utsatt for overdreven varmebehandling, når den utsettes for temperaturer over 80 grader C, får den en motbydelig smak, mister sin naturlige lukt og tekstur.
Derfor er det to måter ute. På slutten av preparatet, legg til litt rømme (eller naturlig krem) i potten, bland den forsiktig og send den tilbake til kjøleovnen (ovnen) i ytterligere 5-8 minutter. Enten varm rømme i et vannbad i 10 minutter, og server det separat i en grytepanne - la hver gang helles i seg selv, så lenge det lykkes.