Mesajon hjemme er ikke vanskelig å forberede. Det er heller en saus basert på belgfrukter eller melblanding, uten innhold av egg, melk og andre animalske produkter. De fyller med hell salater eller utfyller hovedretter.
Hva gjør magert majones?
Klargjør magert majones med egne hender er ikke vanskelig. Denne prosessen er mer kreativ, fordi det ikke er noen klare regler i den, som må følges upåklagelig. Grunnlaget for det er valgt forskjellig, det kan være en blanding av mel og stivelse, på en oljebase eller ert eller bønnepuré .
- Før du kan lage magert majones, må du bestemme hvilken tallerken du vil tjene den. Så det er enklere å bestemme hvilke krydder som kan legges til sausen.
- Tørk komponenter må siktes godt, ellers blir det klumper i prepareringsprosessen, noe som vil være vanskelig å bli kvitt.
- Maanen, tilberedt hjemme, lagres ikke lenge, så lag små porsjoner.
- Hvis du liker lyse mettet smak av sauser, bruk olivenolje, det vil gi majonesen en spesiell smak og aroma.
Mesajon av hvite bønner - oppskrift
Denne magre majonesen av bønner er fremstilt fra et minimum av ingredienser og ligner på tradisjonell saus. Blenderen vil bidra til å oppnå ønsket konsistens, ved hjelp av hvilken massen vil være glatt og homogen. For å øke smaken, legg til sennep og sitronsaft. Krydderier kan ikke helles, komme forbi med salt og sukker.
ingredienser:
- vegetabilsk olje - 300 ml;
- bønner i juice - 1 b.
- sitronsaft - 50 ml;
- sennep - 1 ts;
- salt, sukker - til ½ ts.
forberedelse
- Med bønner tømme væsken, hell blenderen til en smoothie.
- Hell i oljen, piskingen fortsetter.
- Tilsett sitronsaft, sukker, salt og sennep, igjen, pierce til jevn tekstur.
- Mesajon hjemme kan brukes umiddelbart.
Pea mayonnaise
Oppskriften på magert majones fra erter krever forberedende forberedelse av hovedkomponenten. For enkelhets skyld og rask matlaging, bruk hakkede frokostblandinger eller frokostblandinger, de er raskere å koke. Du kan til og med bruke ertemel, så prosessen går raskere, men smaken endres ikke. Pea mager majones for å smake veldig mye som den klassiske.
ingredienser:
- ertflak - 100 g;
- vann 150 g;
- Lenten olje - 200 ml;
- salt, sukker - 1 teskje;
- sennep - 3 ts;
- eddik - 1 ss. l.;
- svart pepper - ½ ts.
forberedelse
- Flak vanner vann og kok til det er helt kokt.
- Punch erter blender, chill.
- Hell opp oljen og slå i piskekonsollen, og tilsett deretter flytende ertpuré. Massen skal lyse.
- Tilsett salt, sukker, pepper, sennep og eddik. Rist i ytterligere 1 minutt.
Spiser majones fra epler
Den mest delikate og duftende magert majonen hjemme - den som er laget av epler. Sausen har en liten sur smak, og på grunn av andre komponenter vil ingen gjette hva det er laget av. Sausen vil perfekt utfylle den lette vegetabilske salaten og hjelpe deg med å få nok til middag, fordi det viser seg å være veldig næringsrik.
ingredienser:
- eple - 2 stk;
- Lenten olje - 100 ml;
- sennep - 50 g;
- sukker, salt - 1 teskje;
- vann 100 ml;
- eplecider eddik - 20 ml.
forberedelse
- Peel eplene i små terninger.
- La det sitte på den varme stekepannen til det er mykt i 30 minutter.
- Køl den frosne frukten til den er jevn med en blender.
- Legg til sennep.
- Fortsett visp, sakte tilsett olje, prosessen varer i 2 minutter.
- Apple mager majones bør smaksprøves og krydret til smak. Dekk beholderen med sausen og vent 30 minutter.
Øyeblikkelig majones uten mel
Oppskriften på magert majones uten mel gjøres enda enklere enn ved tilsetning av denne ingrediensen. Du kan tykkere sausen med stivelse. Som grunnlag for brygging bruk vann eller vegetabilsk kjøttkraft , vil sistnevnte gjøre smaken mer original. Den grunnleggende sammensetningen er minimal, for å smake kan du legge til krydder.
ingredienser:
- buljong - 100 ml;
- sennep - 1 ts;
- salt, sukker - ved klemme;
- Lenten olje - 200 ml;
- stivelse - 20 g.
forberedelse
- I 50 ml buljong oppløses stivelsen.
- Resterende kjøttkraft kokes i en gryte og hell den fortynnede stivelsen, du får en kissel, chill.
- Legg krydder til gelé, sitronsaft og sennep, visp sammen med en mikser.
- Fortsett arbeidet til mikseren, hell i litt olje.
- En kraftig majones tilberedt hjemme kan serveres umiddelbart.
Brine majones på saltlake
For å lage magert majones hjemme, kan du bruke saltlake fra erter som du brukte til grønnsaksalat. De resterende ingrediensene forblir tradisjonelle for denne typen saus. Krydder kan tas tradisjonelt - eddik og sort pepper, men du kan også variere sammensetningen av andre krydder.
ingredienser:
- saltlake fra erter - 100 ml;
- sukker, salt;
- eple eddik - 20 ml;
- olje - 200 ml;
- sennep er ikke skarp - 20 g.
forberedelse
- I glasset på blenderen hell salten, tilsett salt, sukker sennep, visp.
- Fortsett arbeidet til blenderen, legg til en tynn oljepirkel, visp i 1-2 minutter, til lynet og ønsket konsistens.
- Legg sausen i kjøleskapet i 2 timer.
Krydret majones av nøtter
Posten nutty mayonnaise viser seg å være uvanlig velsmakende. Nutcrumb brukes som et fortykningsmiddel, og for å smake smaken mer uttalt, før sliping, stek i en tørrkanne i 1-2 minutter. Sennep kan settes klar eller bruke pulver. Krydder ikke legger til, smaken av sausen vil være selvforsynende.
ingredienser:
- nøtter - 200 g;
- vannet er varmt - 70 ml;
- olje - 100 ml;
- sennepspulver - 1 ts;
- eple cider eddik - 1 ts;
- salt, sukker.
forberedelse
- Ristede kjerner av nøtter slipes inn i et pulver i en kaffekvern. Bland med sukker og salt.
- Fortynn vannet med sennepspulver og gå inn i muttere.
- Hell gradvis i oljen og gni massen til den ønskede konsistensen er oppnådd.
- Fortsett å røre, skriv eddik.
Mesajon med stivelse - oppskrift
Månen på stivelsen i henhold til smak og konsistens er så nært som mulig for den kjøpte. En rekke smak av sausen vil hjelpe krydder, og som grunnlag, bruk duftende olivenolje. Forbered en flytende, litt viskøs gelé fra vann og stivelse, det vil tjene som grunnlag for hjemme majones.
ingredienser:
- Kissel fra vann og stivelse - 100 ml;
- sukker, salt - en klype;
- olivenolje - 150 ml;
- eddikvin - 20 ml;
- sennep - 1 teskje;
- svart pepper, bakken ingefær - ved klemme.
forberedelse
- I gelé, tilsett senneps sukker, salt og krydder, punch blender.
- Fortsett i løpet av enheten med en tynn trickle pour i oljen, fortsett å slå til en glatt jevn masse er oppnådd.
Hør majones majones
Forberedelse av magert majones er en fascinerende prosess, på grunn av enkle ingredienser, produseres en uvanlig saus, supplert med noen tallerken. Denne krydder kan også spises utenfor faste dager. Forbered flaxseed mel, tar frøene i en kaffekvern. Grønn Tabasco vil legge til spesiell smak, men det kan heller ikke inkluderes i oppskriften.
ingredienser:
- høremel - 100 g;
- vann 50 ml;
- luktfri olje - 150 ml;
- sukker, salt;
- sitronsaft - 50 ml;
- sennep - 20 g;
- grønn tabasco - 5 dråper.
forberedelse
- Hell kokende vann over melet, bland, deksel og sett til side til det avkjøles.
- Kast salt, sukker, tilsett sitronsaft og sennep, bland.
- Slå massen med en nedsenket blender, hell i en tynn smuss av olje.
- Fortsett å arbeide enheten til en tykk saus, prøv å ikke forstyrre massen.