Hvis du nærmer deg bruken av potetgarnisten du har forlatt, kan du lage en autonom matrett uten spesielle kulinariske ferdigheter og på kort tid. Potetmos med tilsetning av egg og mel blir til grunn for potetpies. Påfyllingen for dem kan servere en rekke ingredienser, for eksempel stuet frisk eller surkål , kjøtt eller fisk hakk, sopp, grønnsaker.
Vurder noen oppskrifter av potetpies med kål og måter å forberede dem på.
Slik lagker du potetterter med kål i stekepanne?
ingredienser:
- poteter - 2 kg;
- egg - 2 stk;
- hvitkål - 1 kg;
- mel - 250 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- gulrøtter - 300 g;
- løk - 300 g;
- tomatpuré - 50 g;
- laurbærblad - 2 stk;
- pepper duftende erter - 3 stk.;
- salt - å smake.
forberedelse
Mine poteter og kok i en gryte med vann til tilberedt. Mens potetene brygges, forbereder vi fyllingen på paier. På den oppvarmede stekepanne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje, spred den finhakket kål og stek. Vi skifter kål i en gryte, bedre enn kazanok. Vi passerer gjennom en stor riflet skrelles gulrøtter og kutter kuberløk og vi sender dem også til kazanok. Tilsett duftende pepper, laurbærblad, tomatpuré og et halvt glass kokt vann, rør og smør under lokket på lav varme i tretti til førti minutter. La kålen kjøle seg ned.
Sveisede poteter skales og grindes med kjøttkvern. Det er ikke tilrådelig å utføre denne operasjonen med en blender, da limingsegenskapene blir brutt.
Vi bryter opp 2 egg og separerer proteinet fra eggeplommen, legg til eggeplommen til potetene først, deretter hvite, pisket med gaffel eller corolla. Deretter tilsettes salt til smak og blandes grundig. På bordet sikter vi melet og heller potetmos på den. Dryss med mel, knead til elastisk.
Fra partiet lager vi porsjoner av flate kaker, hvor vi legger stuvet kål. Etter å ha dannet paier, stek dem i en panne til ruddy. Server med rømme.
Patties av potetmos med surkål og sopp
ingredienser:
- poteter - 1000 g;
- egg kylling - 3 stykker;
- mel - 100 g;
- surkål - 400 g;
- gulrøtter - 100 g;
- mushroom - 200 g;
- løk - 250 g;
- pepper malt svart - å smake;
- vegetabilsk olje - 80 g;
- krydder - å smake;
- salt - å smake;
- sukker - å smake.
forberedelse
Skal de kokte poteter i 25 minutter. Drenk vannet og bruk en crush, la oss lage potetmos og la den avkjøles. Deretter kjører egget, tilsett siktet mel, salt og mash massen til en elastisk tilstand.
Skalte løk kuttes i små biter. Mushignoner vaskes grundig og kuttes i tynne strimler. Vi prøver surkål på ganen, og hvis den er sterkt sur, plasserer vi den i en kolander og skyll under rennende vann. Gi tid til å tømme væsken.
På den oppvarmede stekepannen legges vegetabilsk olje og stek løkene i fem minutter. Deretter tilsettes sopp og gryte til ferdig. I forvarmet olje på en annen stekepanne plasser surkål, tilsett sukker, krydder med krydder etter smak og stuing i en time. Kjølt sopp og kålmasse blandet, og tilsatt salt og pepper etter smak. Påfyllingen er klar.
Fra potetmos gjør vi kaker, legg i en halv mateskje fylling, fest kantene og danner en oval patty. Stek potetpatties i varm vegetabilsk olje på begge sider til en rød, vakker farge. Server med rømme.