Søt tørket fruktsuppe

Ved å bruke en rekke tørkede frukter, som i dag tilbys av detaljhandlekjeder i et bredt spekter, kan du tilberede en deilig vitaminsøt suppe fra tørket frukt. Denne uvanlige suppen er interessant både som en dessert og som en egen tallerken, og absolutt vil denne parabolen appellere til barn. Vi velger forsiktig tørket frukt, "riktig" (det vil si ikke behandlet av ubrukelige kjemikalier) som ikke skinner og ser ganske uattraktivt ut.

Siden vi ikke forbereder en kompot , men suppe, trenger vi noen andre ingredienser enn tørket frukt og vann.

Søt risesuppe fra en blanding av tørket frukt

ingredienser:

• rosiner - ca 100 g;
• tørket aprikoser - ca 150 g;
• svisker - ca 200 g;
• fiken - ca 100 g;
• fersken - ca 100 g;
• ris - ca 150 g;
• berberis;
• safran;
• vanilje.

forberedelse

Skyll risen og kok i en tilstrekkelig mengde vann i 9-16 minutter (avhenger av typen ris). Overflødig vann med salt, om du vil, kan du også vaske ris med kokt vann.

Prunes vann med kokende vann i en separat beholder. Når det svulmer, fusjonerer vi vannet og fjerner beinene, du kan kutte hver vask til 2 deler.

De resterende tørkede frukter vil også fylles med kokende vann og etter 8-15 minutter drenerer vi vannet. Dette er gjort for å fjerne de uunngåelige kjemiske tilsetningsstoffene som brukes (muligens) på tørket frukt som brukes av samvittighetsfulle produsenter og handelsstrukturer for å forbedre utseendet og øke holdbarheten til tørkede frukter. Tørkede aprikoser, også, kan kuttes i stykker, men ikke for fint.

Svisker, barbær og andre vasket tørkede frukter plasseres i en panne (eller bedre - i en keramisk beholder) og helles med kokende vann i en mengde på 0,7-1 liter og lukk lokket. Du kan lage mat i en termos. La suppen infuse i minst 4 timer. Hvis vi begynner å koke, vil vi uunngåelig miste vitaminer. Hvis du ikke vil vente - beskjær suppen i et vannbad i 20-40 minutter. Tilsett kokt ris, krydret suppen med safran og vanilje. Hvis du vil ha søtere - legg til et par skjeer med naturlig honning. Vi serverer varm eller kald med ferske kjeks.

Til en slik suppe kan du separat servere naturlig melkrem.

Du kan på en eller annen måte endre oppskriften og lage en søt suppe av tørket frukt med melk. I denne versjonen er alt tilberedt på samme måte som i forrige oppskrift (se ovenfor), bare etter å ha tørket de tørkede fruktene med varmt vann, hell dem med varm melk og insistere. Selvfølgelig, for å lage slike retter kan du ikke bare bruke tørket frukt som er oppført i oppskriften, men også andre.