Vitamins rolle i menneskelivet

Vitaminens rolle i menneskeliv og ernæring kan ikke overvurderes. Det som nå virker naturlig og er kjent selv for barn, ble 100 år siden oppfattet som fiendtlig. Eksistensen av vitamin var vitenskapelig bevist bare i 1911, og forskere som gjorde disse funnene mottok Nobelprisen.

Den fysiologiske rollen som vitaminer

Vitaminer er de uerstattelige stoffene som kommer inn i kroppen vår med mat eller med en rekke tilsetningsstoffer. De bærer ingen energiværdi, men de er nødvendige for mennesket, akkurat som proteiner, fett og karbohydrater. I mangel av tilstrekkelig antall vitaminer, begynner patologiske forandringer i kroppen, som i dødelige tilfeller kan føre til dødelig utgang. Faktisk så det var - for 200 år siden døde mange seilere av skjørbuk som er noe mer enn mangel på vitamin C. Det er allment kjent at i lørdingen av britiske sjømenn siden slutten av det 18. århundre finnes det citrus og andre kilder til vitamin C til hindre utbrudd av sykdommen. Derfor kan den fysiologiske rollen av vitaminer i menneskelivet ikke undervurderes.

De fleste vitaminer produseres ikke av menneskekroppen, men må komme fra utsiden med mat. Vitaminer regulerer mange fysiologiske prosesser, deres mangel blir årsaken til rickets hos barn, nedsatt syn, nervesykdommer og andre ubehagelige sykdommer.

Vitaminens rolle i ernæring

Dessverre inneholder moderne produkter ikke nok vitaminer og næringsstoffer. De fleste av dem samler seg ikke i kroppen og kreves hele tiden, hver dag. Vitaminer er delt inn i fettløselige (A, E, D - som kan akkumulere i kroppen) og vannløselig (B, C og andre, som må fylles på hver dag). Vitamin B er ansvarlig for skjønnheten i hud, negler og hår, samt for normal funksjon av nervesystemet og forbrenning av subkutant fett. Derfor er dens mangel katastrofal for de fleste kvinner. Vitamin C ansvarlig for immunitet, for resistens av celler til infeksjoner og virus. Derfor, for å beskytte seg mot sykdom, er det nødvendig å hele tiden opprettholde sitt tilstrekkelige nivå.

Rollen av vitaminer A og E for mennesker er enorm - de er ansvarlige for regenerative funksjoner, har et stort potensial for antioksidantbeskyttelse og beskytter celler fra frie radikaler.

Derfor skal enhver person som bryr seg om sin helse, være bekymret for vitaminens og mikronæringsstofferens rolle i ernæring. Og også om hvordan du kan diversifisere dietten og gi deg de nødvendige stoffene.