Deigen på fermentert kjeks, som deigen fra noe annet gjæret melkeprodukt, er veldig elastisk og mykt, og brukes derfor ofte til fremstilling av pizza, brød eller andre bakevarer. Vi vil dele med deg flere universelle oppskrifter som er sikker på å finne søknad på kjøkkenet ditt.
Deig til pizza
ingredienser:
- gjæret brygger - 3/4;
- gjær tørt øyeblikk - 7 g;
- mel - 2 elementer;
- sukker - klype;
- salt sjø - 1/4 ts.
- brus - 1/2 teskje;
- olivenolje - 25 ml.
forberedelse
Ryazhenka ble litt oppvarmet, slik at den nådde en temperatur på ca 28 grader, deretter hell gjæren inn i den og tilsett en klype sukker, bland alt og la gjæren aktiveres. Vi sile melet med brus, tilsett litt salt til den tørre blandingen og hell ut alt på bordet. I midten av et melriss gjør vi en "brønn", der vi fyller vår kefir-gjærblanding. Plukker melet fra kantene på "brønnen" knead den elastiske deigen, noe som stikker på hendene og overflaten.
Vi flytter deigenes deig i en stor beholder, smurt med olivenolje, deksel med en film eller lokket, og la det gå om morgenen på et varmt sted i omtrent en time.
Klar gjærdeig på gjæret bakt melk og rulle ut på en støvete overflate. Smør pizzakake med saus, spred favorittfyllingen og send alt til å bake i ovnen.
Oppskrift på en burger for kake
Den såkalte "pundkake" på en gjæret kvinne er nydelig aromatisk, luftig og har en våt smul. Du kan servere denne kaken separat, bare sprinkler med pulverisert sukker, du kan impregnere det med en blanding av rom og sukker sirup, og du kan kutte og dekke med krem.
ingredienser:
- mykt smør - 1 element;
- sukker - 2 1/2 stk.
- egg av kylling - 4 stk.
- mel - 3 elementer;
- gjæret kvinne - 1 vare;
- ekstrakt av vanilje - 1 teskje;
- brus - 1/4 ts.
forberedelse
Ved hjelp av visp, kombiner oljen og sukkeret for å danne en luftig hvit kremblanding. I sin tur presenterer vi i den oljeholdige blandingen kyllingegg, til fullstendig blanding. Melet siktes med brus og tilsettes gradvis til oljeblandingen, skiftevis med gjæret bakmelk. Som et resultat bør du få en tykk homogen deig, som kan smaksettes med vaniljeekstrakter for smak.
Bake denne deigen i oljeaktig form ved 170 grader 70 minutter. En enkel oppskrift fra en burger gir en luftkake på stikkontakten, som kan serveres akkurat slik, eller brukes som grunnlag for kaker.