Cannelloni er en klassisk italiensk pasta i form av store, hule rør, som vanligvis fylles med fylling og bakt under saus. Et alternativ til cannelloni kan tjene som kokte ark for lasagne, pakket rundt fyllingen.
Cannelloni fylt med kjøtt, fjærfe, sjømat, ost eller grønnsaker er en lett å tilberede tallerken som er ideell for en enkel familie middag eller for en høytidelig fest. Fyllet cannelloni, bakt med ost og sauser, serveres til bordet, bestrøket med olivenolje.
Cannelloni Cooking
Hvis butikken cannelloni ikke passer deg, prøv å lage din egen, forsikrer vi deg - det er veldig enkelt!
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- vann (romtemperatur) - 1 vare;
- mel - 2 elementer;
- saltklype.
forberedelse
Bland melet med salt, i midten gjør et hull og slå eggene der. Slå langsomt eggene med en gaffel, og få tak i litt mel fra hullets kanter. Når vekten blir vanskelig å blande med en gaffel, må du begynne å knytte deigen med hendene til den slutter å være klebrig. Lag en ball fra deigen og dekk den med en film eller et håndkle. La deigen hvile i minst 30 minutter. Etterpå kutt av et lite stykke og rull med en rullestift for å danne tynne pannekaker med liten diameter. Ferdige pannekaker kokes i saltet vann i 2 minutter, og legg det i noen få sekunder i en bolle med isvann (det vil stoppe matlagingen).
Tørket cannelloni dryss med olivenolje.
Sauser til cannelloni
Cannelloni serveres med 2 klassiske sauser: tomat og Béchamel.
Tomatsaus
ingredienser:
- tomat - 2 stk.
- pære - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørket timian - 1 ss. skje;
- olivenolje;
- salt, pepper etter smak.
forberedelse
På olivenolje stek klydd løk og hvitløk til gyldenbrun. Tilsett revet gulrot og send blandingen i ca 5 minutter. Tomater skales, knuses, legges til passivasjon sammen med timian, salt og pepper og stuing i 30 minutter.
Béchamel saus
ingredienser:
- smør - 60 g;
- mel - 1/3 av et århundre;
- melk - 4 elementer;
- Parmesanost - 75 g;
- salt, pepper, muskatnøtt - en klype.
forberedelse
Stek melet i smør til gullet, tilsett melk, kok til det er tykk i 10 minutter, med tilsetning av krydder. Etter å ha tilsatt revet "Parmesan".
Cannelloni med reker
Italia er kjent for sin pasta og sjømat, så hvorfor ikke prøve denne fantastiske kombinasjonen? Du må definitivt smake det.
ingredienser:
- reker - 400 g;
- ost "Mozzarella" - 150 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- pære - 0,5 stk.
- hvit tørr vin - 200 ml.
forberedelse
Hakk løk og hvitløk til gyldenbrun, legg deretter til vin og småkoke i omtrent et minutt. Tilsett peeling reker og stuv dem i vin i 5 minutter. Når fyllingen har avkjølt, grinder vi den litt og spiser vår cannelloni. Vi legger dem i en mugg, hell såser, dryss med "Mozzarella" og bake ved 180 grader i 30 minutter.
Cannelloni med sopp og ost
Cannelloni fylt med sopp og ost er en oppskrift som vil appellere til elskere av klassiske smakkombinasjoner.
ingredienser:
- ost "Ricotta" - 580 g;
- Parmesanost - 100 g;
- hvite sopp - 500g;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- blader av timian - 1 ss. skje;
- Salt, pepper, olivenolje - etter smak.
forberedelse
"Ricotta" og revet "Parmesan" blandet med 2 eggeplommer. På olivenolje frityrløk og hvitløk, legg til sopp, urter og krydder, stek 7-10 minutter før fordampning av væsken. Bland sopp med ostemasse og fyll våre cannelloni. Kok i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Cannelloni oppskrift med kylling og spinat
ingredienser:
- kylling hakk - 500 g;
- spinat fersk - 600 g (eller spinat frossen - 250 g);
- pære - 0,5 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- basilikumhakket - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Stek løk og hvitløk, tilsett kyllinghvile, krydder, urter og stek i 4-5 minutter. Slå av komfyren og tilsett fersk spinat, rør (hvis du bruker frossen spinat, stek det samtidig med kyllingen). Kjøl ned blandingen med cannelloni. Forbered fyllet cannelloni, forfyll med sauser og dryss med revet parmesan, 30 minutter ved 180 grader.
Cannelloni med skinke og ost
ingredienser:
- skinke - 200 g;
- ost "Parmesan" - 150 g;
- en gren av rosmarin - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- olivenolje.
forberedelse
Varm olivenoljen i en stekepanne og legg til en kvist frisk rosmarin og en hel hvitløkskrem, stek dem til lukten kommer, ta deretter ut og stek den finhakkede skinken til den er gylden i denne oljen. La skinkeen avkjøle, og tilsett den revet "Parmeanse" - fyllingen er klar! Nå kan du bake tallerkenen i ovnen og servere den til bordet.