Etter en lang vinter kommer det en stund med lys og forfriskende mat. Og at det var også variert, vil vi dele med deg oppskrifter med kalde supper, som er perfekte til lunsj eller middag.
Kald radise suppe
Det tar svært lite tid å forberede kalde supper, slik at du kan glemme de lange timene som tilbys på kjøkkenet.
ingredienser:
- reddik - 1 stk;
- brød kvass - 1 l;
- poteter - 2 stykker;
- egg - 4 stk;
- rømme - 4 ss. skjeer;
- grønne løk - en haug;
- persille, dill og salt til smak.
forberedelse
Egg og poteter kokes. Råstoff rengjør, vask og hogg halm. Med poteter, fjern huden og kutt den i terninger. Egg, grønnsaker og grønn løk, også finhakk. Brett alle ingrediensene i en kasserolle, hell kvass, salt og spill suppe på plater, legger til surkrem til den.
Kald suppe med agurk
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krummer av hvitt brød - 3 ss. skjeer;
- vegetabilsk buljong - 1,5 elementer;
- grønne løk - en haug;
- salt til smak.
forberedelse
Pepper og rens frø. Med agurker, fjern skinnene. Klipp grønnsakene i små terninger. Hvitløk la gjennom pressen, og skrell løk og finhakk. Gurk, løk og pepper blandes og deler blandingen i to. En del pisk i en blender med 1 ss. buljong og den andre - bland med brødsmuler.
Brett alt dette i en kasserolle, hell den resterende kjøttkraft, legg hvitløk, salt, bland alt og smakk suppen din.
Koreansk kald suppe
Oppskriften på kald koreansk suppe "Kuk-si" er veldig enkel, og parabolen blir rik og original.
ingredienser:
- biff - 300 g;
- risnudler - 200 g;
- tomat - 2 stk.
- agurk - 2 stk;
- reddik - 5-6 stykker;
- kål - 200 g;
- greener, selleri etter smak;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- sesam og vegetabilsk olje;
- eddik og soyasaus å smake.
forberedelse
Fra egg gjør en omelett og kutt den i strimler. Kjøttkoker og hakk (ikke hell opp buljongen). Klipp kål, hell eddik og stek i vegetabilsk olje. Tomater rist, agurk, reddik, selleri skåret i tynne skiver. Grønn, løk og hvitløkhakk. Drys alle grønnsaker med eddik.
Kok nudler, skyll og tilsett sesamolje. I kjøttboks, legg til litt soyasaus. I en gryte legger du nudler, kjøtt, eggerøre, grønnsaker og grønnsaker, og fyll det med kjøttkraft. Din suppe er klar.