I dag kan hvert sekund skryte av tilstedeværelsen av en sykdom i mage-tarmkanalen. I dette tilfellet vil vi snakke om to vanlige og sammenhengende plager - pankreatitt og cholecystitis, samt en diett som brukes til disse forstyrrelsene i fordøyelsessystemet.
Årsaker og symptomer på sykdommer
Kosthold i pankreatitt og cholecystitus spiller en avgjørende rolle i behandlingen av begge sykdommene, fordi gastrointestinale lidelser primært er provosert nettopp av feil i ernæring. Cholecystitis er en betennelse i galleblæren, som vanligvis oppstår når det er steiner. Steinene tette gallekanalene, og på grunn av stagnasjon av gallebetennelsen begynner. Cholecystitis utvikler vanligvis hos personer som er utsatt for overmåling, hyppig forstoppelse. Sykdommen er preget av smerte med bestråling i magen til høyre.
Pankreatitt er ofte en konsekvens av et tapt spor av cholecystitis. Den utvikler seg på grunn av aktivering av enzymer i bukspyttkjertelen, det vil si fordøyelsesenzymer fordøyer orgelet selv. Resultatet av pankreatitt er ofte diabetes.
diett
Metoden for ernæring, regimet, samt produktene med cholecystititt og pankreatitt er svært like. Mat bør tas ofte, i små porsjoner, grundig tygge. Maten skal være varm, ikke varm og ikke kald. Når pankreatitt bør øke mengden protein som forbrukes, redusere andelen karbohydrater og fett.
Ved kronisk cholecystititt og pankreatitt utnevne et strikt diettnummer 5A. Ved forverring av pankreatitt, anbefales angrep å faste under tilsyn av en lege, og i fasen av remisjon av betennelse i bukspyttkjertelen - diett nr. 5P. Når remission av cholecystitis blir diett nr. 5 brukt.
Tillatelse av:
- hvitt foreldet brød, usøte kaker;
- grønnsak, frokostblandinger, melkesupper, supper-potetmos;
- lavt fett og ikke-surt ostemasse og yoghurt;
- rå ost, melk i maten;
- grøt - ris, semolina, havre, bokhvete;
- egg i form av dampomeletter;
- kokt eller dampet magert kjøtt og fisk;
- Kokt, dampet eller bakte grønnsaker ;
- ikke-sur frukt;
- mousse, gelé, kompotter;
- ikke sterk te, bærjuice uten sukker, te med melk.
Det er forbudt:
- frisk baking;
- kaffe, alkohol;
- kakao, brus;
- rike supper, suppe, kalde supper;
- druesaft og druer (med pankreatitt);
- fettkvaliteter av kjøtt, fjærfe, fisk, røkt kjøtt, kaviar, halvfabrikata;
- krummende grøt, druer, bananer, fiken (med pankreatitt);
- varer;
- sopp, bønner, reddik, reddik, løk, hvitløk, kål.
Oppskrifter for dietter
Og nå skal vi lage deilige og helbredende oppskrifter for pankreatitt og cholecystitis.
Krem-suppe av gresskar
ingredienser:
- papirmasse - 600 g;
- melk - 700 g;
- hvete brød - 170 g;
- krem - 100 g;
- smør - 25 g;
- salt - 1/4 ts.
forberedelse
Gresskar er rengjort av frø, kuttet i terninger, vi legger det i en gryte, hell melke.
I ovnen bør du tørke det foreldede brødet. Legg det til gresskaret og lag det på lav varme til gresskar og brød er helt kokt.
Fjern fra varme, tørk, fortynn varm melk til ønsket tetthet og fortsett å lage mat på lav varme i ytterligere 15 minutter, omrør hele tiden.
Fjern skum, fjern fra varmen, sakte omrøring, tilsett salt, smør og krem.
Melkesuppe med kjøttpuré
Den neste parabolen med pankreatitt og cholecystitis er egnet til forbruk i remissiefasen.
ingredienser:
- ris - 20 g;
- biff - 60 g;
- eggeplommer - 3 g;
- melk - 100 g;
- smør - 5 g;
- vann - 0,3 liter;
- salt - 1/5 ts.
forberedelse
Oksekjøttet skal kokes, deretter, etter å ha fjernet kjøttet fra sener, passere gjennom kjøttkvern og gni gjennom en sik.
Skyll risen i kokende vann, simer i 3 -4 timer, tilsett vann.
Vi forbereder lezones: På et vannbad forbereder vi eggeplomme fylt med varm melk. Rør hele tiden til blandingen er tykk.
Stam risgrøten, bland med kjøtt, kok opp, salt. Kjøl suppen til 70 ⁰, legg til lezoneson. Når du serverer, legg til smør.