Svært ofte grunnlaget for kaker er en kjeks. Den er velsmakende, perfekt kombinert med ulike kremer , og den er tilberedt ganske enkelt. Oppskrifter til en deilig kjekskake hjemme venter på deg nedenfor.
En enkel kjeksoppskrift hjemme
ingredienser:
For testen:
- egg - 4 stk;
- sukker - 1 kopp;
- mel - 1 glass;
- vanillin - 0,5 poser.
For krem:
- krem 30% fett - 300 ml;
- pulverisert sukker - 0,5 kopp;
- vann - ¼ kopp;
- sukker vanilje - 10 g;
- gelatin - 10 g;
- jordbær for dekorasjon.
forberedelse
Vi knuser egg, slik at det var mulig å dele proteinet nøyaktig fra eggeplommen. Begynn å piske proteiner, gradvis øke hastigheten på pisking. Fortsett prosessen til et sterkt skum oppstår. Deretter tilsetter du gradvis sukker. Vi legger til øl av deler, fortsetter å visp. Vi heller siktet mel og vanillin og blander det forsiktig, og prøver å holde deigen luftig. Skjemaet er smurt med olje, legg deigen inn i den og sett den i ovnen. Kjeks vil være klar i 25 minutter ved 200 grader. Til kjeks er ikke opal, du kan ikke åpne ovnsdøren. Etter den angitte tiden er kaken tatt ut, vi sjekker den for beredskap med en trespyd. Hvis den er tørr, er kakens base klar. La det kjøle seg ned, og ta det bare ut av formen. Klipp kjeksen i 2-3 kaker og begynn å lage krem.
Gelatin helles i en bolle, helles i vann og forlater for hevelse. Når gelatinen er godt hovent og volumet økes, sender vi det til mikrobølgeovnen i ca. 35 sekunder. Gelatinen må oppløses. Kjølt krem, godt slått til et tykt skum. Det er en liten hemmelighet - rettene der vi skal piske kremet, og vispet selv må oppbevares i kjøleskapet i 15 minutter før pisking. Når et tykt skum dannes, hell det pulveriserte sukkeret, ikke stoppe pisking, og deretter med en tynn trickle, introduserer vi en kul gelatinemasse. Visp til kremet ikke holder godt i form. Smør kaker, topp og sider av kjeksen. Og vi pynter kaken med jordbærbær.
Oppskrift på kjekschokoladekake hjemme
ingredienser:
For testen:
- mel - 2 kopper;
- egg - 2 stk;
- melk - 1 glass;
- sukker - 350 g;
- natron - 10 g;
- bakepulver - 1,5 ts.
- kokende vann - 1 kopp;
- kakao - 5 ss. skjeer;
- sukker vanilje - 10 g;
- raffinerte solsikkeolje - 90 ml.
For krem:
- egg - 2 stk;
- sukker - 1 kopp;
- melk - 1 glass;
- mel - 50 g;
- kakao - 1 ss. skje;
- Smør 73% fett - 200 g.
For glasur:
- melk - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- sukker - 100 g;
- Smør - 50 g.
forberedelse
Egg slår opp med sukker til dannelsen av skum. Vi legger til melk og smør. Bland alle de tørre ingrediensene separat. I eggmassen må du gradvis legge til en tørr blanding mens du fortsetter å slå. I den ferdige deigen helles i varmt kokende vann og bland umiddelbart. Hell deigen i en bakervarer, oljert. Ved en temperatur på 180 grader kjeks på bakt vann i ca 45 minutter. Beredskap er vanligvis kontrollert med en trespyd.
Mens bunnen er bakt for kaken, forbereder vi kremet: i en kasserolle bland mel, melk, sukker, kakao og egg. Vi legger massen på en liten brann, og rør, forberede til øyeblikket kremet tykner. Sett smør og visp alt. Vi legger kremet på et kaldt sted i 20 minutter.
Nå forbereder vi glasuret: vi blander mel, sukker og kakao i en gryte og legger den på en liten brann. Når det koke, fjern masse fra brannen og legg til oljen og rør.
Vi fortsetter å designe kaken: Kjølt sjokoladekake på kokende vann er delt inn i 3 deler, og hver av dem er smurt med krem. Den øverste kaken er fylt med glasur og utsmykket etter ønske. Ha en fin te.