Adyghe ost er velsmakende i seg selv og det går bra med andre ingredienser. Nå vil vi fortelle deg oppskrifter for å tilberede deilige retter fra Adyghe-osten .
Oppskrift khachapuri med Adyghe-ost
ingredienser:
For testen:
- mel - 4,5 kopper;
- sukker - 1 teskje;
- salt - en klype;
- fersk gjær - 25 g;
- egg - 1 stk;
- smør - 50 g;
- melk - 2 kopper.
Til fylling:
- Adyghe OST - 300 g;
- Smør - 100 g.
forberedelse
Gjær slipe med sukker, tilsett varm smeltet smør og egg. Bland godt og hell i varm melk. Deretter tilsetter du siktet mel og knead deigen. Det skal være ganske mykt samtidig, men hold deg ikke i hendene dine. Vi legger deigen på en beholder med varmt vann, dekk det med et serviett og la det gå. Når det kommer opp, snyder vi og la oss gå igjen.
Bordet er sprinklet med mel, deigen er delt inn i 3 deler og en av dem rulles inn i et lag ca 5 mm tykt. I midten setter vi revet Adyghe ost og smør. Da kombinerer vi dekkens kanter sammen, vrir den over og ruller den ut igjen med fyllingen. Tykkelsen på den flate kaken vil igjen være ca 5 mm. Vi overfører den til et bakervarer dekket med bakepapir. Vi topp khachapurien med et slått egg. Ved 200 grader bake vi i 20 minutter.
Vi legger ferdigvaren på en tallerken og smør med smør. Vi serverer til bordet umiddelbart, mens khachapuri fortsatt er varmt. På samme måte lager vi 2 flere produkter.
Oppskrift på vareniki med Adyghe-ost
ingredienser:
- Adyghe OST - 400 g;
- sukker - 1 ss. skje;
- salt - en klype;
- vann - 0,5 kopp;
- egg - 1 stk;
- mel.
forberedelse
I en dyp skål, bryte ett egg, tilsett sukker, salt, vann og bland det godt med en mikser. Nå tilsett gradvis mel, bland deigen. Det skal være ganske bratt. Den ferdige deigen rulles inn i et tynt lag og kutter ut sirklene med et glass. Adygei ost tre på et stort rist og legg ut 1 teskje per hvert stykke. Vi beskytter kantene til vareniki. Vi dypper i kokende saltet vann og kok til kokt. Dumplings med Adyghe-ost serveres til bordet med varm, rømme.
Oppskrift på Adyghe paj med ost
ingredienser:
For testen:
- mel - 2,5 briller;
- tørr gjær - ¼ ts;
- vannet er varmt - 1 glass;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- sukker - 1 teskje;
- saltklype.
Til fylling:
- Adyghe OST - 200 g;
- spinat - 100 g;
- smør - 100 g;
- dill, koriander, grønn løk - for 70 g.
forberedelse
Grønt og spinat knust, legg til mykt smør, hakket ost og bland godt til glatt. For deigblandingen gjær med mel, tilsett sukker, salt, olje og vann. La minutter for 20. Etter det, trykk ned deigen, snu den til en flat kake, inn i midten av hvilken vi sprer fyllingen. Frie kanter bøyer seg til sentrum og rive. Klem deretter kaken forsiktig og gi utseendet på en flat kake. I midten, la et lite hull, slik at damp kan rømme. På 220 grader bake kaken i ca 15 minutter, og smør deretter med smør.
Oppskrift på suppe med Adyghe-ost
ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk;
- poteter - 400 g;
- tomater - 2 stk.
- Adyghe OST - 300 g;
- vegetabilsk olje;
- greener, salt, krydder - for å smake.
forberedelse
Poteter og 1 gulrot skåret i tilfeldige biter, legg til pannen, hell 1 liter vann og kok til klar. Deretter dreneres væsken, og grønnsakene pundes, helles igjen i væsken og kokes. Tomater kuttes i kuber og stek dem i vegetabilsk olje, sammen med revet gulrot. Legg grønnsakene i suppen. Adyghe-ost er kuttet i terninger og stekt i vegetabilsk olje på lav varme til lys uhøflighet. Spred osten i suppen, tilsett krydder og salt, greens og koke i ytterligere 3-4 minutter.
Salatrecept med Adygeiost
ingredienser:
- gresskar - 200 g;
- Adygei myk ost - 50 g;
- salatblader - en halv stråle;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- smeltet smør - 2 ss. skjeer;
- sennep - 0,5 ts;
- salt, svart bakkenpepper - til smak.
forberedelse
Gresskar er skrelt fra skallet og frøene, kutt i terninger og stek i 10 minutter i smør. Etter det skifter vi det til papirhåndklær, slik at overflødig fett vil gå vekk. På en flat tallerken legger vi vasket og tørket blader av salat, vi legger et gresskar på toppen og fordeler jevnt fordelt oststykker. For fylling, bland olivenolje, salt, sennep og pepper. Dryss salaten med blandingen.