Kefir er en veldig nyttig drink, en av de vanligste surmælkprodukter. I hele post-sovjetiske rom (og ikke bare) er ulike nasjonale underarter og versjoner (yoghurt, solbrun, matsoni, katyk , tarak og andre) kjent og produsert industrielt og hjemme. Kefir med forskjellig fettinnhold kan spises separat, og inngå i oppskrifter av ulike oppskrifter, inkludert baking.
En av verdens eldste retter er tortillas fra mel av forskjellige kornblandinger, ideen som oppstod i alle landbrukssivilisasjoner, selv i de mest primitive utviklingsperioder.
Selvfølgelig ville både stillesittende og nomadene gjøre kaker bedre og mer tilfredsstillende, definitivt, slik at forskjellige meieri og andre produkter (for eksempel oster og andre fyllinger) ble tilsatt deigen.
Og nå kan vi behandle oss til deilige ostekaker på kefir, parabolen er rask og enkel å tilberede, enkel, grov og sunn mat.
Fortell deg hvordan du lager ostekaker på kefir. For å forberede testen for tortillas kan du bruke levende kefir av noe fettinnhold (og ikke noe tvilsomt "kefirprodukt"), selvfølgelig uten konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer. Du kan bruke kefir, som stod i mer enn 3 dager, men det er uønsket - laget for over 5 dager siden (selvfølgelig kan du bruke andre meieriprodukter).
Ostekak på kefir
ingredienser:
- hvetemel (det er bedre enn helkorn, det er mulig i en blanding med mel av andre kornblandinger) - ca 2 glass;
- kefir - ca 1-1,5 briller;
- ost (noen, ostemasse, brynza eller andre) - ca 100 g;
- krydder tørr grunn (etter eget skjønn);
- Friske greener er forskjellige;
- hvitløk;
- et stykke fett for å smøre stekepannen.
forberedelse
Sikt melet i en bolle med et lysbilde. Vi lager et spor og begynner gradvis å legge til kefir, knead deigen (praktisk med en gaffel, du kan blande den med en mikser). Komochki burde ikke være. Legg også krydder til deigen, revet ost og greener, hakket fint. Rulle ut av denne testen er ikke for tynne flate kaker.
Du kan bake ostekaker på kefir i ovnen, på bakeplate, i keramisk form eller på en spesiell keramisk "stein", eller i stekepanne (dette er den enkleste måten). I alle fall bør en panne, en "stein" eller en stekepanne smøres med fett. For å gjøre dette må du litt varme opp på hva som blir bakte kaker. Hvis du bruker vegetabilsk olje i stedet for fett, blir kaker rostet (som ikke er nyttig), og ikke bake. Men valget er ditt. Det er fortsatt velsmakende og ikke dårlig nok hvis du bruker naturlig ghee til steking og baking.
Det er mer praktisk og raskere å bake brød i stekepanne. Pechem med et kupp for å ha en gylden ruddy skorpe på begge sider. Smør med en kuttet hvitløksklove.
Du kan lage ostekaker fylt med skinke (fettfett eller bacon). Til listen over ingredienser legger du til 100 gram skinke (hakk det i liten fylling, helst - manuelt med en kniv,
Flat kaker bør ikke bli for tykke. Bake med en sving til gyldenbrun rust. Ferdige, litt avkjølte ostekaker kan smøres med hvitløkssaus, smør. Vi serverer ferdige tortillas med urter, grønne løk, surmelkdrikker, te, infusjoner, kompotter, flaskehusvin.