Etter å ha behersket forberedelsen av bechamel , kan du gjengi noen av disse svinekjøttoppskrifter i en kremaktig saus med sopp. Svinekjøttet selv, hvis du følger teknologien, er det nesten umulig å ødelegge, fordi takket være den ømme og fede sausen det viser seg å være en vinn-vinn selv om du zazevalis og forlot kjøttet i noen ekstra minutter.
Svinekjøtt med sopp i kremet saus - oppskrift
Hvis svin anses å være feit kjøtt, er den mest magre delen av slaktkroppen en mørtel. Ikke å ha et gram fett, det er veldig vanskelig å lage mat, hvis du ikke vet hva du har å gjøre med. Vi vet, og dele vår erfaring med deg i denne oppskriften.
ingredienser:
- svin mørbrad - 1,1 kg;
- smør - 45 g;
- olivenolje - 30 ml;
- mushignons - 210 g;
- tørr hvitvin - 75 ml;
- kylling bouillon - 235 ml;
- mel - 5 g;
- rømme - 115 g.
forberedelse
Del hakk i medaljonger 2,5 cm tykk. Sesongbitene.
Skille soppene på platene og lagre dem til de blir brune. Separat brun og kjøtt, og når den griper på begge sider, hell vin og 120 ml kjøttkraft. Etter å ha tilsatt væsker, reduser varmen og la svin i 15 minutter. Oppløs melet i den gjenværende kjøttposen og hell den i en stekepanne med svin etter et tidsrom. Tilsett rømme med sopp.
Server svinekjøtt med sopp med kremsaus umiddelbart, og legg til greener om ønskelig.
Svinekjøttspot med sopp i fløtesaus
ingredienser:
- Tørket hvit sopp - 25 g;
- svinekjøtt (pulp) - 440 g;
- løk - 135 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- tørr hvitvin - 135 ml;
- krem - 245 ml.
forberedelse
Fyll i soppene med varmt vann på forhånd og la det svulme. Spasertuyte løkskiver, legg til dem hvitløk og presset fra overflødig fuktig hvite sopp. Sett kutte svinekjøttet på steke og la det ta tak i. Deretter helles fatet med vin og krem. La svinekjøttet med kremsås og sopp smelte i lav varme til kjøttet er klart.
Svinekjøttoppskrift med sopp i kremet saus
ingredienser:
- svinekoteletter - 4 stk.
- sopp - 320 g;
- sjalott - 75 g;
- brennevin - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- kylling bouillon - 230 ml.
forberedelse
Etter omrøring av koteletter, legg dem på fatet og ta tak i soppene med sjalotten. Når den siste brune, strøk brennevin, la den fordampe og tilsett krem med buljong. Sett koteletter på pannen og bring dem til klar i saus over lav varme.