Tørket havkalk - bra og dårlig

Nesten alle som bryr seg om deres helse, vet om de gode egenskapene til havkalle i frisk eller marinert form. Men mye mindre er sagt om fordelene og skaderne av tørket havkalk. Saken er at tørket tang bør være forberedt litt før forbruk. Derfor foretrekker mange en hermetisk kål, som er et produkt fullt klar til bruk. Men med hensyn til nyttige egenskaper, i tørketkål, er de mye mer.

I motsetning til hermetisert havkål , krydret med forskjellige krydder, har tørket kelpkelp ikke en så behagelig smak. Imidlertid kan det hermetiske produktet inneholde en økt mengde kalorier, mens næringsverdien av tørket havkål etter tilberedning kun er omtrent 5-6 kcal per 100 g produkt.

Tørket kelp inneholder omtrent et gram proteiner og 0,2 g fett.

Hva er nyttig for alger?

Laminaria er verdsatt takket være slike nyttige egenskaper:

1. Den er rik på mineraler. Av spesiell verdi er tilstedeværelsen av jod. I tillegg inneholder den kjemiske sammensetningen av tørket havkalke: kalium, jern , brom, magnesium, pantotensyre og folsyre.
2. Polysakkarider og fruktose, som er en del av kelp, gir kroppen energi og styrke.
3. Laminaria inneholder forskjellige aminosyrer, uten hvilken normal organismens normale livsaktivitet er umulig.
4. Betasitosterin - en substansantagonist av kolesterol - fremmer fjerning av skadelige forekomster fra karossens vegger. Derfor er kelp inkludert i listen over produkter som bidrar til å bekjempe aterosklerose.
5. Alginsyre hjelper til med å fjerne radionuklider og skadelige metaller fra kroppen, noe som reduserer risikoen for kreft.
6. Lett fordøyet fiber forbedrer fordøyelsessystemet.
7. Bruken av tang hjelper med å gjøre blodet mer væske, som er forebygging av trombose.

Skaden på havkalk

Tørket kelp er et veldig nyttig produkt. Det kan imidlertid også ha en skadelig effekt hvis den brukes i slike sykdommer:

• nyresykdommer i akutt stadium;
• sykdommer i fordøyelsessystemet i akutt stadium;
• tuberkulose;
• individuell intoleranse mot jod;
• hypertyreose.

I tillegg til disse kontraindikasjonene, kan kelp være farlig og hvis den ble samlet inn i et økologisk skittent område. I dette tilfellet absorberer det giftige stoffer som kan påvirke menneskers helse negativt.