I dag foreslår vi at du begynner å forberede den fineste vinen fra svingen, og hvordan du får en slik drink hjemme, vil vi fortelle det i detalj.
Oppskrift på vin fra torn med gjær hjemme
ingredienser:
- bær av en moden torn - 6 kg;
- Vin (tørr) gjær - 25 g;
- granulert sukker - 3,2 kg;
- kokende vann i drikkevann - 1,8 l;
- Drikkevann (for sirup) - 1,8 liter.
forberedelse
Bær med en moden sving vasket først i en, og etter skylling i et annet rent vann. Nå bør du jobbe hardt og fjerne beinene. Tilberedt, halvbakt frukt helles med kokende vann, vi setter sving på den medfølgende kokesonen og koker den i 7-9 minutter.
I vannet, beregnet for sirup, hell den nødvendige mengden granulert sukker, rør og etter koking lagker vi ca 8 minutter.
Når tilberedt sving når romtemperatur, tar vi og heller innholdet av denne gryten i en beholder som vi har forberedt på gjæring. En tredjedel av den ferdige sirupen helles i en beholder med en sving. Legg her allerede fortynnet vin gjær og en tre spatel blande alt grundig. Vi lukker tanken med en hydraulisk tetning og legger den på det varmeste stedet. Etter 8 dager fusjonerer du hele saften fra massen, blander med den resterende sukker sirupen og hell den i en ren beholder, igjen å sette en vanntetning på den. Etter en annen 8-9 dager dispenserer vi hjemvinen fra svinget ved å behandle, rene flasker og dekke dem med stopper eller lokk.
Hjemmelaget vin fra torn uten gjær
ingredienser:
- Tornbær - 5,5 kg;
- fint sukker - 2,8 kg;
- vann (for sirup ) - 1,9 l;
- mørke rosiner - 230 g.
forberedelse
Fra vannet og lite hvitt sukker, lag en søt sirup og kok den på minimal varme i 6-7 minutter. Vi avkjøler det i en knapt varm tilstand og hell den i en forberedt beholder for videre gjæring av vinen, etter å ha lagt ut alle de mørke (uvaskede!) Rosiner her.
Den vasket opp tornet (sammen med beinene) er plassert i en panne med en tykk bunn, vi legger vann til det, bare for å dekke bærene og legge denne beholderen på tallerkenets kokeplade. Vi koke svingen til det punktet at skelen begynner å eksfolieres, og deretter blander vi innholdet av pannen med beholderen der rosinene allerede er. Vi legger en hydraulisk tetning på tanken eller dekker den med et snitt av gasbind og la det stå i 6 dager på et varmt sted. Filter gjennom noen få rene lag av gasbind braga i det samme, bare en ren beholder og dekker den, glem å spille vinen i ytterligere 20 dager. Etter å ha gjentatt prosessen med å spenne og pakke vinen i flasker.
Hjemmelaget vin fra svingen - en enkel oppskrift
ingredienser:
- godt modnet torn - 3,5 kg;
- kokende vann - 2,8 liter;
- fint hvitt sukker - 1,7 kg;
- gjær (vin) - 2 ss. skjeen.
forberedelse
En ordentlig forberedt sving er plassert i en stor, egnet kasserolle. Bland forsiktig fruktene med improviserte midler. Deretter helles vi i riktig volum av bratt kokende vann og la alt for 4, maksimum i 5 dager. Vi filtrerer all saften fra pannen i en stor 10 liters flaske, introduser gjær, fint granulert sukker, og rør alt opp pent og send det til varme i 14 dager. Vi rister igjen og etter 24 timer filter. Vi løser ut all den unge vinen fra sving på glassbeholdere (flasker) og plasser dem så kult som mulig.