Gitt at det er mange oppskrifter for utarbeidelse av ulike refuellings, foreslår vi å gjøre det til vinteren fra agurker.
Agurk dressing for picklesuppe for vinteren
ingredienser:
- unge agurker - 3,6 kg;
- tomater - 1,8 kg;
- Bulgarsk pepper - 900 g;
- løk - 900 g;
- gulrøtter - 900 g;
- perlebyg - 700 g;
- solsikkeolje - 140 ml;
- drikkevann - 140 ml;
- Bord eddik - 140 ml;
- kokesalt - 2,5 ss. skjeer;
- sukker - 2,5 ss. skjeen.
forberedelse
Tomater, sammen med agurker, vaskes veldig godt og knuses dem ikke veldig små kuber. Gulrøtter først rent, vask med vann og tørk det gjennom det største riven. Fjern paprikastammen med frøene, og fosteret er hakket veldig tynne renner. Vi rydder alle løkene og så lite som mulig med shinkuem.
I kasserollen hell i solsikkeoljen og litt oppvarming, spred de knuste tomatene. Nesten umiddelbart legger vi vann til dem, dryss alt kjøkkensaltet med sukker og etter miksing, gi tomatmassen til å koke. Deretter setter vi i gryterettgurk, revet gulrøtter, suger med bulgarsk pepper og løk. Med perlukki, gjennomvåt i et par timer, drenerer vi alt vannet, og vi overfører kornet selv til en beholder med grønnsaker. Når vår tanking kokes, reduser brannen til et minimum og slokk den i minst 35 minutter. Hell deretter i god kvalitet eddik her og kok dressingen i ytterligere 7-8 minutter.
Vi distribuerer hele innholdet i gryten til steriliserte krukker. Så, til fullstoppet, forsegler vi dem med deksel.
Agurk dressing for vinteren i Solyanka
ingredienser:
- friske agurker - 2,4 kg;
- løk - 350 g;
- hvitløk - 7 tenner;
- gulrøtter - 350 g;
- persille, dill - 0,5 haug;
- granulert sukker - 2,5 ss. skjeer;
- kokesalt - 2 ss. skjeer;
- eddik - 90 ml;
- solsikkeolje - 180 ml.
forberedelse
Vasket agurker sammen med den skrællede løk kuttes inn i små kubber med omtrent samme størrelse som mulig. Deretter tørker du de nødvendige gulrøtter gjennom den største riveren. Rengjorte tenner av ung hvitløk presses gjennom pressen. Vi kombinerer alle disse knuste grønnsakene i en stor bolle, dryss dem med sukker, salt, dryss med solsikkeolje, hell deretter bordseddik, legg til finhakkede greener og bland alt sammen pent. Legg nå koppen på et kjøligere sted og la det være der i 3,5-4 timer. Etter utløpet av tiden legger vi saften som har startet oppladningen på kokeplaten på den medfølgende platen, og koker den på en svak brann i omtrent 25 minutter.
Fordel dresset på sterile glassperler jevnt og dekk dem med forberedt dekselrull med en nøkkel.
Suppe krydder fra agurker og tomater til vinteren
ingredienser:
- Agurker - 2,6 kg;
- tomater - 1,8 kg;
- løk - 1,2 kg;
- gulrøtter - 800 g;
- solsikkeolje - 120 ml;
- sukker, salt - 1,5 dessert skjeer;
- bord eddik - 0,5 elementer;
- laurbærblad - 3-4 stk.
forberedelse
Tomater vaskes grundig, kuttes i skiver og la dem gjennom en stor sikt med elektrisk kjøttkvern. Kutt de minste kuber av skrellede løk og legg alt på bunnen av en stor, rustfri panne i varm solsikkeolje. Deretter presenterer vi her gulrøtter, kuttes i tynne strøer, og når grønnsakene blir litt gylne, sprer vi seg til dem knuste friske agurker. Hell straks grønnsakene med tomatjuice, etter at vi introduser eddik, dryss sukker med fint salt, og legger til den totale vekten av bladene på laurbæren, legger vi alt for å hakke i en halv time. Klar-til-servering dressinger fra agurker og tomater kan bevart for vinteren i ferdige beholdere.