Trøfler kan kalles den enkleste i forberedelsen av søtsaker, som selv nybegynneren kan mestre. Grunnlaget for en slik delikatesse kan være et stort utvalg av ingredienser: fra klassisk svart sjokolade til moderne versjoner av oppskriften basert på sjokoladepastaer eller kaker. Noen av oppskriftene for "Trøffel" godteri er beskrevet i detalj nedenfor.
Oppskrift på "Trøffel" søtsaker hjemme
Sjokoladepasta kan ikke bare utfylle sandwichen til frokost, men også grunnlaget for enkle sjokolade. Som en del av oppskriften, i tillegg til sjokoladepastaen, er det tre enklere ingredienser.
ingredienser:
- svart sjokolade - 195 g;
- fett krem (33%) - 115 ml;
- sjokoladepasta - 320 g;
- knuste hasselnøtter - 115 g.
forberedelse
Etter å ha brutt sjokoladen i stykker, legg den i en bolle og hell den over med varm krem. La sjokoladebitene stå i et par minutter, og bland deretter. Den resulterende sjokoladeganache blandes med deler av sjokoladepasta til glatt, og deretter bringes den resulterende blanding i fryseren i 3 timer. Ta litt av blandingen med en skje, rull den mellom palmer og rulle i en muttersmuler. Legg de hjemmelagde godttruffelene i kjøleskapet i en halv time.
Trøffelkaker - en klassisk oppskrift i henhold til GOST
Klassiske trøfler, kokt på en blanding av smør og sjokolade, og bestrøket med kakao, kan være en ideell gave. Pakke en eske med "Truffle" søtsaker, laget av deg selv, og presentere til dine slektninger i løpet av de kommende nyttårssamlingene.
ingredienser:
- sjokolade - 470 g;
- smør - 25 g;
- fettkrem - 75 ml;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeer;
- konjakk - 45 ml;
- en klype salt.
forberedelse
Legg sautépannen på lav varme og sett i stykker med sjokolade og smør. Vent til blandingen i oppvasken smelter helt, og fjern den fra varmen og tilsett sukkerpulver, salt, konjakk. Hell trøffelmassen i en annen beholder og la den avkjøles i 3 timer. Rull trøfler i kakao.
Hvordan lage gingerkaker til trøfler hjemme?
ingredienser:
- ingefær kjeks - 330 g;
- Jord ingefær - 2 ts.
- kanel - 1 teskje;
- kokosnøtt barbering - 1/2 st.
- smør - 25 ml;
- honning - 45 ml;
- konjakk - 45 ml;
- sjokolade - 290 g.
forberedelse
Blender gjør kakene til en krummeblanding og bland den med alle andre ingredienser fra listen, unntatt sjokolade. Den resulterende massen rulles inn i baller med like stor størrelse og la avkjøles i en og en halv time. Etter en stund dekker du godteri med smeltet sjokolade og la den fryse.