Chevapchichi er en oppskrift på Balkanskjøkkenet, hvor utførelsen vil tillate deg å nyte den originale og raffinerte smaken av kjøttpølser. Røde elementer serveres med løkringer, grønnsakssnitt fra tomater, paprika og agurker, som utfyller parabolen med friske urter og ferskt brød.
Hvordan lage cevapcichi hjemme?
For å smake på alle de herlige deltakelsene i den nasjonale serbiske parabolen, trenger du ikke å gå til restaurantinstitusjoner. For å forstå alle finesser av matlaging delikatesser, kan du ved å lese oppskriftene som er oppført nedenfor og hovedpoengene som følger med hver teknologi.
- Chevapchichi, en oppskrift som involverer bruk av biff som et baseprodukt, kan tilberedes fra andre typer kjøtt.
- Kjøttskiver er forhåndsmarinerte i vann med krydder, eller umiddelbart vridd i kjøttkvern.
- Hakket kjøtt er kneet i 30 minutter med hender, periodisk motet, tillatt å stå i 2-4 timer ved romforhold.
- Fra den mottatte forkjøttet ved hjelp av den spesielle tilpasningen for pølser, blir den presset ut på de oljede overflaten avlange produkter.
- Hjemmelagde chevapchichs, hvis sammensetning kan variere avhengig av oppskriften, er stekt over kullgriller, i en grillpanne eller i en vanlig tallerken med en tykk bunn. Du kan også tilberede en delikatesse i ovnen, mikrobølgeovn eller aerogrill.
Chevapchich fra kylling
Chevapchichi, en enkel oppskrift som du lærer senere, er laget av kylling, noe som gjør dem myke, myke og enklere å fordøye. Når du bruker brystfileten i det saftige for juiciness, bør en del mykt smør blandes. I dette tilfellet er smaken av maten variert med vegetabilske løk fra løk og gulrøtter.
ingredienser:
- kylling hakk - 0,5 kg;
- løk og gulrøtter - 1 stk.
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper, tørket hvitløk, krydder.
forberedelse
- Hakkede løk med gulrøtter legges til hakket.
- Kryd basisen, suppl med egg, knead.
- Dekorer de avlange pølsene og stek dem i oppvarmet olje.
- Server chevapchichi fra kyllingkvart med friske grønnsaker.
Chevapchichi fra svinekjøtt
Det er ikke mindre enkelt å dekorere chevapchichi med egne hender fra svinekjøtt. Fylling kan tas i bruk, tilbered det av kjøtt selv eller i det hele tatt kutte det tidligere frosne produktet veldig fint med en kniv. Fantastisk smak av produktet vil bli oppnådd hvis marinert kjøtt skiver i vann med tilsetning av hvitløk og bakketopp.
ingredienser:
- svinekjøtt - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- grønnsaker, hvitløk - å smake;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper, provencalsk urter.
forberedelse
- Grind kjøtt, tilsett krydder, greener og grundig bland den resulterende basen i omtrent en halv time.
- Dekorer avlange pølser Chevapchichi og stek dem i olje i en oppvarmet stekepanne, ofte snu.
Chevapchich av biff - oppskrift
Chevapchichi, oppskriften som vil bli beskrevet nedenfor, vil være så nær som mulig for klassisk smak. Biffpølser er laget , skåret i skiver og gjennomvåt over natten i vann med revet hvitløk og ferskt, svart malt pepper. Hakket kjøtt i dette tilfellet er tilberedt uten løk, men med tilsetning av brus, som mykner fibrene og gjør retteret mer ømt.
ingredienser:
- biff - 0,5 kg;
- hvitløk - 2 tenner;
- vann - 2 ss. skjeer;
- brus, salt og malt svart pepper - 0,5 teskjeer.
forberedelse
- Legg til vannet hvitløk, salt, pepper, varm det til koking, hell den resulterende blandingen av skiver en halv centimeter kuber av biff.
- La kjøttet stå i marinade for natten, vri det 2 ganger i kjøttkvern og knead i 30 minutter.
- La basen stå i ytterligere 3 timer ved romforhold, bland soda, og dannes deretter en masse pølser.
- Fry chevapchichi fra biff på alle sider til klar.
Hvordan steke cevapcici?
Implementere noen oppskrift chevapchichi hjemme kan være både på kull og i en panne. Sistnevnte alternativ vil bli beskrevet nærmere nedenfor. Korrekt stekt pølser er oppnådd med en mettet, jevn rødme fra alle sider på utsiden og litt rosa, men helt bakte inne.
ingredienser:
- kjøtt (masse) - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner;
- brus - 1/3 av en skje;
- salt og malt svart pepper - 0,5 teskjeer hver;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Grind kjøtt med løk og hvitløk med kjøttkvern eller blender, smak til smak, forsiktig knead.
- La massen stå i flere timer ved romforhold, legg til brus, bland igjen.
- Lag pølser.
- Fry chevapchichi i en panne, forvarming litt olje i den.
- I ferd med steking blir produktene ofte vendt, og prøver å brune dem jevnt fra alle sider.
Hvordan lage cevapcichi i bacon?
Overraskende smakfulle og saftige chevapchicher oppnås i bacon. Sistnevnte skal rives i meget tynne skiver, så hvis det ikke er mulig å knuse produktet på lignende måte, er det bedre å ta ferdig skiver. Hakket kjøtt kan gjøres med tilsetning av løk, og uten det, bruk bare hvitløk og pepper som krydder.
ingredienser:
- hakket biff eller assortert - 0,5 kg;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- bacon - 20-250 g;
- brus - 1/3 av en skje;
- salt og malt svart pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Vri hjemmelaget kjøtt med hvitløk, salt, pepper, bland, motvirke.
- Lag pølser og pakk hver strimler bacon.
- Spred blankene i en panne oppvarmet med olje og brøt pølsene fra alle sider.
Hvordan lage cevapcichi i en mikrobølgeovn?
Videre om hvordan å forberede chevapchichi i en mikrobølgeovn. Denne varianten av delikatesse er mer kosthold, da det involverer varmebehandling uten bruk av olje. Hvis det er en grill i enheten, er det å foretrekke å bruke en kombinert modus som gjør at produktene blir brune.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- løk - 0,5 stykker;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
- Hakket kjøtt grindes sammen med løk og hvitløk, smaksatt med salt, pepper, slår grundig og lov til å suge i tre timer under romforhold.
- Lag pølser, legg på en oljert tallerken og bake i 8 minutter med full kapasitet eller i kombinert modus med en kapasitet på 70% og grill.
Hvordan steke Chevapchich på trekull?
Spesielt velsmakende og aromatisk chevapchichi på kull. Med riktig forberedelse, viser parabolen seg å være ryddig, saftig og utrolig duftende. For å realisere ideen, bør du velge biff, rams fylling eller assortert, unngå bruk av kylling, hvorfra delikatessen kan bli tørr og det er vanskelig å holde formen.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- hvitløk - 2-3 tenner;
- smør - 20 g;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
- Vri hjemmelaget kjøtt med hvitløk.
- Saltmasse, pepper, tilsett en myk olje og bland godt i minst en halv time fra tid til annen.
- De gir grunnlag for å brygge under romforhold, hvoretter de lager pølser ut av det.
- Produkter bakt på spyd eller barer over smolende kul, ofte snu, 5-7 minutter.
Hvordan lage cevapci i ovnen?
Chevapchichi, en enkel oppskrift som du lærer senere, blir tilberedt i ovnen, noe som gjør at du kan få mest mulig nytte av alle varianter av produktet. I dette tilfellet legges grunnlaget til majones, slik at de ferdige produktene blir roligere og saftigere. Om ønskelig, kan de siste 5 minuttene baking holdes under grillen for en rik farge.
ingredienser:
- biff og svinekjøtt - 0,5 kg;
- løk og grønt hvitløk - 2 stk.
- majones - 1 ss. skje;
- greener - å smake;
- salt og malt svart pepper - til smak.
forberedelse
- Kjøttet er vridd med skrellede løk og hvitløk.
- Tilsett salt, pepper, majones, greener, bland godt, avskrekk, la dem brygge.
- Klem pølsene på et bakeplate med pergament.
- Bake cevapci i ovnen i 25 minutter ved 180 grader.
Hvordan lage cevapcici i aerogrill?
Hvis det er en aerogrile, kan du forberede Chivapchich med hjelpen. Produktene kan enkelt gjenges på trespyd og bakes over en bakervarer, hvor juice vil flyte i prosessen. For å oppfylle oppskriften, er biff eller blandet hakket kjøtt egnet, som bør kastes forsiktig slik at pølsene holder formen.
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- løk - 0,5 stykker;
- Hvitløk - 2 stk.
- salt og malt sort pepper.
forberedelse
- Vri hjemmelaget kjøtt med peilet løk og hvitløk.
- Saltmasse, pepper, bland godt og motløs.
- Lag ut pølser, streng på spyd.
- Bake cevapcici i aerogrill i 20 minutter på hver side.