Diabetes mellitus er en sykdom hvor hovedrolle i behandlingen er gitt til overholdelse av riktig ernæring. Sykdommen i seg selv stammer fra en metabolsk lidelse som resulterer i kroppens mangel på absorpsjon av glukose. Hvis sykdomsformen er mild, er det ofte nok å spise bare diabetikere. Hvis skjemaet er middels eller tungt, så vil legen foreskrive og ta insulin (eller sukkerreduserende legemidler) i tillegg til dietten.
Riktig ernæring i diabetes: en enhet av brød
Ernæring av pasienter med diabetes mellitus forutsetter fraværet av skarpe hopp i nivået av sukker i blodet og holder det på samme nivå. Derav en rekke begrensninger og en liste over foretrukne produkter.
En av de viktigste prinsippene for alle de som planlegger ernæring med type 1 diabetes er beregningen av normen for matvarer som er rike på karbohydrater. For å gjøre dette innførte legene selv en spesiell tiltak - den såkalte brøkenheten. Dette er en indikator innført for å gjøre det lettere å beregne karbohydrater, som absorberes av kroppen, uavhengig av produktet som inneholder dem (det være seg et eple eller en grøt). Brøkenheten er 12-15 gram karbohydrater og øker blodsukkernivået med en konstant verdi på 2,8 mmol / l, for assimileringen som kroppen trenger 2 enheter insulin.
Kosttilskudd i diabetes involverer overvåking av insulin og kroppslige enheters overholdelse for ikke å provosere veksten eller nedgangen i blodsukkeret, noe som kan være svært farlig for helsen til en slik person. På en dag trenger en person 18-25 kornenheter, som må fordeles jevnt for 5-6 måltider, og mer må konsumeres i første halvdel av dagen.
Diettinntak for diabetes mellitus
Mat for diabetes bør velges med stor forsiktighet, fordi det ikke bare skal være trygt når det gjelder sukkernivåhopp, men også fullt, og gir kroppen alle nødvendige stoffer. Det er viktig å merke seg at ernæring med type 2 diabetes involverer ikke mindre streng overholdelse av alle normer. Det anbefales å inkludere følgende komponenter:
- svart brød (200 gram per dag);
- Supper med svakt kjøtt, grønnsaker og fisk buljong med en liten mengde grønnsaker (1-2 ganger i uken);
- kokt kjøtt og fjærfe (tillatt å helles);
- lavt fett kokt og jellied fisk;
- retter fra bakte, kokte eller rå grønnsaker: løvfrukter, salat, kål, poteter, reddik, courgetter, agurker, rødbeter, gulrøtter;
- noen ganger - belgfrukter, pasta;
- 2 egg om dagen (ikke mer!);
- sur og søt-sur frukt og bær til 200 gram per dag;
- kefir (1-2 kopper), cottage cheese (ikke mer enn 100 gram);
- te med melk, svak kaffe, tomatjuice, frukt og bær usøtet juice;
- smør, vegetabilsk olje (opptil 40g per dag).
Matvarer med diabetes bør velges nøye og nøye, spesielt hvis de er rike på karbohydrater. Inkludert, bør du ikke glemme listen over forbudte produkter:
- alkoholholdige drikkevarer;
- bananer, druer, rosiner;
- alle skarpe, krydret, fete retter;
- alle søtsaker: fra honning til søtsaker, is og kaker;
- skarpe krydder og tilsetningsstoffer, som pepper og sennep.
Ved å overholde slike matvarer, vil du beskytte helsen din, samtidig som du beholder et interessant og variert kosthold.