Noen ganger vil jeg diversifisere min meny med noe nytt, enkelt, men velsmakende. Vi foreslår at du lagker fettuccine - en av mange typer pasta laget utelukkende av durum hvete i form av lange, brede nudler. Fettuccine er tilberedt med tilsetning av en rekke ingredienser som grønnsaker, kjøtt, fisk; hver av dem gjør den unik og velsmakende på sin egen måte. I dag vil vi fokusere på fettuccine med sopp og vurdere sammen med deg sin oppskrift.
Fettuccine med porcini sopp i kremet saus
ingredienser:
- fetuchini - 250 g;
- friske porcini sopp - 200-220 g;
- ost (50% fett) - 160 g;
- krem (20% fett) - 200 ml;
- olivenolje - 50 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- salt - å smake;
- vegetabilsk buljong - 100 ml.
forberedelse
Friske hvite sopp skåret i tynne skiver og satt på en oppvarmet stekepanne med olivenolje. Legg umiddelbart vannet til å koke fettuccinen. Vi legger til sopp hvitløk, salt og hvitløk, passert gjennom pressen, og stek alt sammen. Når væsken isolert av soppene er fullstendig fordampet, og de begynner å steke, legg til grønnsaksbuljong til dem. I kokende vann sprer vi fetuccinen, tilsett salt og kok til halvfabrikat. Deretter kaster de dem i en kolander for å drenere væsken, vi sprer dem i en panne, hvis vi ser at buljongen i soppene allerede har kokt.
Til krem, tilsett revet ost, rør og legg til denne sausen vår tallerken. Vi trekker av brannen og blåser alt sammen, ca 15 minutter, til osten smelter.
Denne fettuccinen, kokt med sopp og fløtesaus, vil bare forbløffe deg med sin delikate og duftende smak!
Fettuccine med kylling og sopp
ingredienser:
- fetuchini - 450 g;
- mushroom - 300 g;
- kyllingbryst - 1 stk;
- saltet soyasaus - 3 ts.
- pepper og salt - å smake;
- krem (33%) - 200 ml;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- greener av fersk dill - 1 gjeng.
forberedelse
Hell vegetabilsk olje på pannen og legg den på ovnen. Kyllingfilet, kuttet i små stykker, og mushrooms tynne plater, satt sammen i en varm panne og hell med en salte soya saus. Ved oppvarming vil disse to produktene på nesten samme tid tildele deres juice og utfylle hverandre med sin aroma. Når kjøttet og soppene er stekt til skorpen kommer til syne, hell dem krem, kombinert med terninger med grønn dill, pritrushivaem all pepper og la dem smake på ovnen, redusere brann. Så snart kremet tykes, fjern det fra varme.
I saltet kokende vann sprer du fettuccinpastaen og koker til den er kokt. Vi kaster den på en sigte eller kolander, slik at væsken forlater. Fordel pastaen på platene og dekk toppen med en kylling med sopp og fløtesaus.
Oppskrift på fetuccine med sopp og skinke
ingredienser:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- skinke - 200 g;
- olivenolje - 30 ml;
- smør - 30 g;
- krem - 90 ml;
- majones - 90 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
Pecheritsa, vi renser og kuttes i skiver, og deler hver sopp i 6-8 deler. I form av halm hugger vi skinken. I en kasserolle, oppvarmet på en tallerken, kombiner olivenolje og smør. Vi sprer sopp inn i den, gni den med salt og stek til væsken forsvinner.
Pasta fetuchini koke i vann, som vi legger til smak salt og en spiseskje olivenolje. Gjennom colander separerer vi den tilberedte pastaen fra unødvendig væske og legger den i en sautépanne med skinke og sopp. Bruk en spatel, bland forsiktig alt og fordel det i porsjoner.
Lære å forberede en saftig og velduftende fettuccine med sopp og skinke, kan du invitere gjester og skryte av en velsmakende nyhet.