Fruktose er et enkelt karbohydrat og en av de tre grunnleggende former for sukker som menneskekroppen trenger for å få energi. Behovet for å erstatte det med vanlig sukker oppstod da menneskeheten var på utkikk etter måter å behandle diabetes på. I dag er fruktose erstattet av friske mennesker i stedet for sukker, men bruken og skaden kan læres av denne artikkelen.
Bruk av fruktose i stedet for sukker
Til tross for omtrent samme kaloriinnhold av sukker og fruktose - ca. 400 Kcal per 100 g, er den andre dobbelt så søt. Det er, i stedet for de vanlige to skje med sukker, kan du sette en kopp te i en skje fruktose og merker ikke forskjellen, men mengden kalorier som forbrukes, vil bli halvert. Det er derfor det er mer hensiktsmessig å bruke fruktose i stedet for sukker når du mister vekt. I tillegg absorberer glukose stimulering av insulinproduksjon, og fruktose, på grunn av dets egenskaper, absorberes ganske langsomt, ikke så tungt laster i bukspyttkjertelen og uten å forårsake sterke svingninger i den glykemiske kurven.
Takket være denne egenskapen kan fruktose brukes uten frykt for diabetes i stedet for sukker. Og la det bli absorbert i blodet i lengre tid, og ikke la en person føle metning umiddelbart, men følelsen av sult kommer ikke så raskt og dramatisk. Nå er det klart om fruktose er nyttig istedenfor sukker, og her er en rekke positive egenskaper:
- Muligheten for å bruke i kostholdet til personer med fedme og diabetes.
- Dette er en utmerket kilde til energi for langvarig mental og fysisk anstrengelse.
- Evnen til å utøve en tonisk effekt, for å lindre tretthet.
- Redusere risikoen for karies.
Frukt av fruktose
De som er interessert i om det er mulig å bruke fruktose i stedet for sukker, bør svare på at det er mulig, men det skal huskes at dette er en ren fruktose, hentet fra frukt og bær, og ikke det populære søtningsmiddelet - mais sirup, som i dag kalles hovedrolle utviklingen av fedme og mange sykdommer i amerikanske innbyggere. I tillegg er sammensetningen av denne sirupen ofte lagt til det genetisk modifiserte kornet, noe som er en enda større trussel mot helse. Det er best å få fruktose fra frukt og bær, bruk dem som en matbit, men husk at de ikke kan forårsake skarp metning, da de ikke klarer å takle hypoglykemi, det vil si en dråpe i nivået av glukose i blodet. I dette tilfellet er det mer hensiktsmessig å spise noe søtt, for eksempel et candy.
Blant de skadelige egenskapene til fruktose kan identifiseres:
- Økt nivå av urinsyre i blodet, og som et resultat økt risiko for utvikling av gikt og hypertensjon.
- Utvikling av ikke-alkoholholdig fettleverssykdom. Faktum er at glukose etter absorpsjon i blodet under virkningen av insulin sendes til vevet, der de fleste insulinreseptorer er i muskler, fettvev og andre, og fruktose går bare til leveren. På grunn av dette mister kroppen sin aminosyrereserver under behandlingen, noe som fører til utvikling av fettdystrofi.
- Utvikling av leptinresistens. Det er følsomheten for hormonet som regulerer følelsen av sultedråper, noe som provoserer en "brutal" appetitt og alle de medfølgende problemene. I tillegg er følelsen av matfett, som dukker opp umiddelbart etter å ha konsumert produkter med sukrose, "lags" i tilfelle å spise mat med fruktose, noe som provokerer en person å spise mer.
- Økt konsentrasjon av triglyserider og "dårlig" kolesterol i blodet.
- Insulinresistens, som er en faktor i utviklingen av fedme, type 2 diabetes og til og med kreft.
Derfor, selv erstatter sukker med fruktose, er det nødvendig å huske at alt er bra i moderasjon.