Å spise sunn og sunn mat er et naturlig ønske for noen, men i dag blir det vanskeligere å finne trygg mat, så vi må lage noe selv. Vi vil hjelpe deg å fylle opp arsenene av hjemmelaget oppskrifter, og fortelle deg hvordan du skal tilberede ostost hjemme.
Gjør hjemmelaget ost
Forberedelse av hjemmelaget ost fra hytteost er en gammel og teknologisk vanskelig oppskrift, men vi vil prøve å gjøre det så enkelt som mulig for deg, slik at du kan ta imot familien med et deilig kremaktig produkt.
ingredienser:
- kum melk - 0,5 liter;
- hytteost - 500 g;
- smør - 50 g;
- salt, brus - 0,5 ts.
forberedelse
Skyll grundig på ost og legg den til kokende melk, lag blandingen på en liten brann i ca. 10 minutter, rør hele tiden (du kan lengre hvis du vil ha en hard ost). På en metallkuller eller et rutenett legger vi på en tolagsgass, ovenfra hælder vi innholdet av pannen. La væsken drenere i omtrent et minutt, deretter forsiktig øke kantene på gasbindet og klem massebrønnen fra gjenværende fuktighet. Masser det igjen i en gryte, tilsett salt, brus og mykt smør, hold det på en liten brann, rør i 1-2 minutter (til den begynner å ligge bak pannen). La ostemassen avkjøle seg til romtemperatur og gi den den nødvendige formen. Vi legger ost i oppvasken, smurt med olje, og sett den i 20 minutter i kjøleskapet. Denne hjemmelagde osten fra hytteost er bemerkelsesverdig smeltet i ovnen og er ideell for salater og smørbrød.
Kremost fra hytteost
Kremost er en favorittrett for mange barn, men butikkostene blir ofte herdet med konserveringsmidler og fortykningsmidler som kan skade en voksende kropp. Hjemmelaget bearbeidet ost er lett å forberede og smaker til deg og ditt barn.
ingredienser:
- fett hytteost - 500 g;
- egg - 1 stk;
- smør - 100g.
- salt - 1 teskje;
- brus - ½ ts.
forberedelse
Alle ingrediensene er blandet og slått med en mikser til glatt. Vi legger et vannbad: fyll en stor gryte med 1/3 vann, topp det med en bolle som passer til diameteren, og legg ostemassen i den. Uten å slutte å røre, holder vi på vårt kokende vannbad vår fremtidsbehandlede ost i 5-6 minutter. Deretter smør vi enhver beholder med smør og hell vår masse inn i den. La osten stå i kjøleskapet i 12 timer for å fryse.
Hvis ønskelig, i massen kan du legge til grønnsaker, skinke eller sopp. Vår ostemasse ost er klar!
Lav fett hjemmelaget ost
Kosthold er ikke en unnskyldning for å nekte din favorittmat, spesielt når det kommer til ost. Skjem deg bort med hjemmelaget italiensk ricotta, det er lett å spre seg på rugbrød eller legge til din favoritt grønnsaksalat.
ingredienser:
- fullmælk, fettfri - 2 liter;
- sitronsaft - 1/4 kopp;
- salt - ½ ts;
- sukker - klype.
forberedelse
Mørk oppvarmet til 80 ° (kok ikke i noen tilfelle!) Tilsett salt og sukker, rør blandingen konstant. Vi heller fersk sitronsaft til varm melk. Fjern gryten fra brannen når hvite flak begynner å vises. La våre fremtidige ricotta stå i 30 minutter, kast deretter den tilbake på gasbind og la den renne (jo lenger væsken kommer til å rense, jo vanskeligere blir osten). Etter det danner vi ostens hode og legger det i kjøleskapet. Nå kan du skjemme deg selv når som helst med deilig hjemmelaget ost, fordi Ricotta er klar!