Hvert år i slutten av august, som absorberer hele varmen fra den varme sommeren, vises saftig og duftende melon på hyllene til markeder og butikker. Denne fantastiske bæren som veier 300 g til 20 kg, er hjemmehørende i Sør-Vest-Asia, frisk er den beste desserten som er skapt av naturen selv. Men melon brukes ikke bare frisk, det er tørket, saltet, gjør det kompositter, syltetøy, kandiserte frukter og syltetøy. Som en side rett, i Midtøsten er det ofte servert å fiske, og i Italia for å kjøre. Denne bæren er stekt i batter og til og med kokker honning fra den.
Melon er elsket nesten overalt. I enkelte land er det til og med helligdager til hennes ære. For eksempel, i Frankrike, fra 10. til 14. juli, arrangeres en festival til ære for hennes majestetiske meloner. Og i Turkmenistan er den andre søndag i august en nasjonalferie - Melonens dag.
Melonen har en delikat smak og en delikat aroma. I tillegg inneholder den:
- ganske mye vitamin C - ca 20 mg per 100 g produkt (ca. 30% av det daglige kravet);
- folsyre;
- jern,
- silisium;
- vitaminer i gruppe B;
- beta-karoten.
Samtidig er det relativt få kalorier i melonen - kun 30-35 kcal per 100 g.
Melon - proteiner, fett, karbohydrater
Melonens sammensetning er i stor grad avhengig av variasjonen og betingelsene der den ble dyrket. I gjennomsnitt inneholder 100 g produkt:
- proteiner - 0,6 g;
- fett - 0,3 g;
- karbohydrater - 7,5 g;
- vann 88,5 g;
- De resterende 3,1 gram står for pektiner, fibre, vitaminer, mineraler og organiske syrer.
Som det fremgår av ovenstående data, er melonbasen vann og karbohydrater, med de fleste av dem - lett fordøyelige sukkerarter - glukose og fruktose. Forresten, jordens egenskaper som denne kulturen er vokst på, har også stor innflytelse på innholdet av sukker i melonen: hvis melonen vokste på chernozem-jorda, er sukkene i den 1,5-2 ganger større enn for eksempel i kastanje og sandig, lassete jord. Siden melon inneholder mange "raske" karbohydrater (glukose, fruktose),