Shchi - en berømt suppe av russisk mat, som ble tilberedt selv i det gamle Russland. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lagre deilig kål suppe fra svinekjøtt.
Fersk kål suppe med svinekjøtt oppskrift
ingredienser:
- svinekjøtt - 300 g;
- fersk kål - 200 g;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- krydder;
- laurbærblad.
forberedelse
Først og fremst behandler vi rå kjøtt, kutter det i stykker og legger det i kokende vann. Etter 10 minutter tar vi ut svin, drener kjøttkraft og skyller gryten fra skummet. Deretter legger kjøttet i rent, kaldt vann, kokes med koking, reduser brannen og kok kjøttkraft i ca 2 timer. Fersk kål finspalt og forsiktig senket til kjøttkraft. Ikke kast bort tiden forgjeves, vi behandler alle grønnsaker, gulrøtter gni på en riper og en pære flis med halv ringer. Legg dem nå i stekepanne, hell litt olje og send grønnsakene til en rødaktig farge, rør av og til. Så snart du skjønner at kjøttbitene allerede er klare, renser vi poteter og hugger det i terninger. Deretter kastes det i suppen, og etter 15 minutter sprer vi gulrøtter og løkesteg. Vi lagrer suppen i ytterligere 5 minutter, lukker lokket, og så slår du av brannen og insisterer parabolen i ca 10 minutter. Vel, det er alt, næringsrik og veldig nyttig kål suppe med svin fra ferskkål er klar. Vi serverer dem varme med svart brød, heller på dype plater og fyller med rømme.
Kål suppe fra svinekjøtt
ingredienser:
- svin på benet - 500 g;
- poteter - 3 stk.
- surkål - 400 g;
- pære - 1 stk;
- vannfiltrert - 2 l;
- laurbærblad;
- krydder;
- gulrøtter - 1 stk.
forberedelse
Svinekjøtt er godt vasket, bearbeidet og porsjonert med en kniv. Deretter setter vi det i en gryte, hell 2 liter kaldt vann, legg det på middels varme og kom med koking. Etter det fjerner vi skummet dannet av støy, reduserer flammen, dekker det og koker kjøttkraft i omtrent en time. Pære og gulrøtter rengjøres, klippes store og vi passerer i en tørr skillet uten å legge til olje i et øyeblikk. 3. Så sprer vi steken i kjøttkraft, kast laurbærbladet og kok under lokket i ytterligere 1 time. Deretter blir svin forsiktig tatt ut, og buljongen blir filtrert. Poteter blir rengjort, kuttet i store mengder og senket forsiktig inn i suppen. Surkål vaskes med varmt vann, klemme væsken og legg den i suppen. Vi lagker fersk kål suppe med svinekjøtt i ytterligere 20 minutter, podsalivaya å smake. Deretter slår du av brannen, gir oppvaskmaskinen i 30 minutter, og server deretter med friske urter, rømme og hvitløk.