I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager din favorittbit for besøkende til kinoer - popcorn. For å gjøre dette må du kjøpe eller dyrke mais på nettstedet ditt for popcorn, og gi svært lite tid til å forberede produktet. Hjemmelaget popcorn er ikke mindre velsmakende enn kjøpt, og den latterlige kostprisen vil være en utmerket motivasjon for håndlagde matlaging.
Hvordan lage søte popcorn hjemme i karamell i stekepanne?
ingredienser:
- korn for popcorn - 60 g;
- vegetabilsk olje uten aroma - 55 ml;
- sand sukker - 220 g;
- renset vann - 40 ml;
- natron - 10 g;
- sitronsaft - 4-5 dråper.
forberedelse
I utgangspunktet vil vi forberede popcornen selv. For å gjøre dette, i en stekepanne med tykke bunn og høye sider, heller vi olje uten olje og legger den på brannen. Intensiteten skal være litt høyere enn gjennomsnittet. Vi heller nå korn for popcorn i stekepannen og dekker det umiddelbart med et lokk. Etter noen få sekunder vil karakteristiske klapper bli hørt, noe som vil indikere riktig prosessflyt. Frøene utfolder seg og blir til popcorn. Skyll stekepannen regelmessig under hele stekepannen, slik at uløste korn synker til bunnen, og de åpne ikke brennes. Etter at patting i stekepannen stopper, fjerner vi den fra brannen og begynner å lage karamell.
Hell inn i den tykke veggen sauté pannen eller kittel sukker, hell litt vann og tilsett sitronsaft. Vi legger båten på brannen like under gjennomsnittet og la den stå en stund alene, bare se på prosessene fra utsiden. Når sukkeret begynner å smelte, tar vi en væskekonsistens, vi vipper båten litt, en vei og den andre, fukter de uoppløste krystaller for å øke hastigheten på prosessen. Rør innholdet av retter på denne tiden, anbefales ikke før alt sukker smelter. Da begynner vi å forstyrre karamelen forsiktig slik at den ikke brenner, og varme den til en vakker, gul farge er oppnådd.
Nå veldig raskt helles vi brus i karamellmassen, vi rører også skummende stoffet raskt og hell det på popcorn, og prøver å distribuere det jevnt. Bland alt raskt og ryddig, flytt det raskt til et baktak lined med pergamentblad og spre det ut, sprer popcorn i karamell i ett lag.
Vi lar popcorn i karamell å fryse i omtrent syv minutter og kan prøve.
Prosessen med å lage søt popcorn kan bli forenklet. Smaken av det ferdige produktet i dette tilfellet er noe forskjellig fra det som er utarbeidet i henhold til teknologien beskrevet ovenfor, men i fravær av fritid er denne metoden bare en finne. Corn mais helles i en stekepanne, blandet, slik at oljen dekker dem jevnt, og deretter hell det pulverisert sukker og bland igjen. Vi dekker deretter stekepannen med et lokk og venter til slutten av tilberedning og åpning av alle kornene. Sukker smelter på oppvarming og gir popcorn karamell smak.
Hvordan steke salt popcorn hjemme i en mikrobølgeovn?
ingredienser:
- korn for popcorn - 25 g;
- vegetabilsk olje uten smak - 25 ml;
- salt fint "Ekstra" - å smake.
forberedelse
Når du forbereder popcorn i en mikrobølgeovn og velger oppvasken for dette, tar vi hensyn til at mais i dette tilfellet er betydelig økning i volum og fra den foreslåtte mengden vil det vise seg popcorn i volum omtrent
Plasser kornet i en glassskål, dryss med vegetabilsk olje, tilsett salt til smak og bland. Vi dekker fartøyet med et glassdeksel eller en andre tallerken og legg den inn i enheten. Sett den til 800 watt og installer timeren i fem minutter. Etter at tiden er tilegnet til matlaging, la beholderen stå med popcorn i mikrobølgeovnen i et par minutter. Og først etter at vi fjerner fra mikrobølgeovn og nyter.
På samme måte kan du lagre søt popcorn i en mikrobølgeovn, og erstatte salt med pulverisert sukker. Det må sjenerøst sprinkles med oljede kornkjerner.