Fra vår artikkel vil du lære å lage blomkål i batter. Inflorescences er saftig, med en appetittvekkende rødskorpen. Ved hjelp av smør, skiftes oppskriften, hver gang du får en annen smak av den tilberedte parabolen.
Hvordan lage en saus for blomkål?
Som forrett for blomkål kan det være så enkelt som eggpisket med salt, oftere med tilsetning av mel og mer komplekse blandinger, i henhold til hvilke smakpreferanser du kan legge til forskjellige krydder, krydder, ost, hakkede grønnsaker og til og med andre ristede grønnsaker . Kjernen i smeten kan ikke bare være egg, men også meieriprodukter, karbonisert vann, øl og andre ingredienser. Nedenfor i våre oppskrifter vil vi tilby deg noen varianter av batter og fortelle deg hvordan du steker blomkål i den.
Hvordan steke blomkål i batter?
ingredienser:
- blomkål - 350 g;
- vegetabilsk raffinerte olje;
- friske grønnsaker av dill og persille;
For batter:
- vann 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- hvetemel;
- gurkemeie - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- nymalt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Farge blomkål vaskes med kaldt rennende vann og demonteres i små enheter (blomsterstand). Vi blander kefir og kjølig, kokt vann og gradvis hælder siktet mel, vi oppnår konsistensen av smeten, lik deigen til pannekaker. Deretter tilsettes salt, nymalt svart pepper, gurkemeie, asafoetida og blandes grundig.
Spred blomkålen i smeten og, blander, prøver vi å dekke hele overflaten av grønnsaken med den. Hell stekepannen med vegetabilsk olje og legg den på blomsten i batter, plasser dem i en rad. Stek fra alle sider, regelmessig snu over, til klar og rosenrød.
Klar måltid strøet med hakkede friske urter og nyt.
Blomkål i batter i ovnen
ingredienser:
- blomkål - 850 g;
- smør - 20 g;
- brødkrem - 85 g;
For batter:
- egg hvitt - 2 stk.
- hvetemel - 30 g;
- gurkemeie - 7 g;
- bakken rød paprika - 7 g;
- tørket krydret urter - 7 g;
- nymalt svart pepper - til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Vasket blomkål er delt inn i individuelle blomsterstillinger og kokt i vann til halvfabrikat. Pisk egggehvittene med salt til skummet, tilsett bakpaprika, gurkemeie, ferskt svart pepper, tørket krydret krydderurter, hvetemel og blande.
Inflorescences av blomkål mackamel først i claret, deretter breaded i breadcrumbs og sette i en fet form for baking. Bestem oppskriften i forvarmet til 195 graders ovn i tjue minutter.
Blomkål i batter i multivarket
ingredienser:
- blomkål - 850 g;
- olivenolje - 85 g;
For batter:
- kyllingegg - 1 stk;
- hvetemel - 75-100 g;
- mineralvann glitrende - 100 ml;
- karri - 10 g;
- søte pepperflak - 5 g;
- rød bakke pepper - 7 g;
- koriander - 1 gjeng;
- salt - å smake.
forberedelse
Blomkål, vasket med kaldt vann, er delt inn i blomsterstand av medium størrelse. I kapasiteten til multivarkeren brenner vi to hundre milliliter vann, blomstringene plasseres i beholderen for matlaging på damp og vi starter på modusen "Steam cooking" eller "Steam", avhengig av modell av enheten, og velg tiden på fem minutter.
Vi tar kål ut på en tallerken, helles ut vannet fra multivarket og skyll bollen med vann.
Bland paprika, karri, malt rød pepper, kjør egget og smør det lett sammen med krydder og tilsett salt. Hell deretter i det glitrende mineralvannet, tilsett hakket koriander og bland. Vi heller litt siktet mel og starter et smør, en konsistens som ligner på rømme og inneholder ikke melflak.
Vi skifter pølsen til kål, blander den, prøver å dekke den med grønnsakens blomsterblomstring fra alle sider, og vi bestemmer parabolen i kapasiteten til multivaretten, før helling av vegetabilsk olje. Vi velger "Baking" eller "Frying" -modus på enheten og står, regelmessig snu, til en vakker munnvannskant på alle sider.