Det finnes ingen enkelt oppskrift på khachapuri, for eksempel er det ikke en eneste riktig oppskrift på ukrainsk borsch, khachapuri er bakt i form av en sirkel og i form av en båt. Tradisjonelt er khachapuri en ostfri ostekake, men ost er satt i forskjellige regioner i forskjellige regioner. Og i tillegg fant noen oppskrifter fra pitabrød, bestemte seg for seg selv og andre for å gjøre livet enklere i kjøkkenet, og vi presenterer to slike oppskrifter til deg.
Oppskriften på lat khachapuri fra lavash med stekt ost og ost i en panne
ingredienser:
- lavash tynn - 400 g;
- ost vanskelig - 150 g;
- cottage cheese - 150 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 1 ½ ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 20 g;
- dill - 1 gjeng.
forberedelse
For fyllingen, rør ostemassen med en gaffel, rist osten på et rist. Høst ost skal ikke være vannaktig, men sprø, tørr, men samtidig tett. Ost kan velges som vanlig russisk, og mozzarella eller røkt suluguni, alt du velger og smaker. Høstost, men ikke glem at osten kan være salt og bland alt sammen. Deretter legger du til rømme og blander godt, så legg inn egget og bland godt igjen grundig. Dillen vaskes og tørkes i et håndkle, deretter hakk så lite som mulig og legg til ost-ostemasse blandingen og igjen omhyggelig og grundig blanding.
Lavash til matlaging bør være frisk, myk og ikke pause. Hvis den er tørr, kan den strykes med vann og legges i et håndkle i 20 minutter. Pitabrødet skal kuttes i rektangler 10 cm ved 15 cm og billets er plassert. Spred på dem, slik at den ligger på en stripe med en kort side av pita og opptar bare en tredjedel av rektangelet, og denne fyllestripen bør ikke nå 1 cm til hver kant av pitabrødet. Etter det trenger du bare å vri på lavashrullen med utfylling og litt flate det, men uten å klemme fyllingen. Legg khachapuri i den oljede og litt oppvarmede pannen og stek til gyldenbrun.
Khachapuri pitabrød med ost
ingredienser:
- lavash tynn - 3 stk.
- ost vanskelig - 150 g;
- Adygheost - 150 g;
- egg - 2 stk;
- kefir - 1 glass;
- salt - ¼ ts.
forberedelse
I en stekepanne (kun uten håndtak) eller i ovnformen, hell pitabrødet, kantene skal gå opp 5 centimeter over formen, resten kan klippes. Klipp 2 runder fra pitabrødet med diameteren på bakefatet eller stekepannen. På det første laget av pitabrød legger du litt knust hard ost, og fra toppen plasserer du en av de kuttede sirkler. I en bolle, koble til