Forberedt på riktig måte for en borscht dressing vil gjøre den varme smakfulle til smak, duftende og mettet. Tilsetningen til den første parabolen kan gjøres i forskjellige sammensetninger, og har forberedt den til fremtidig bruk og derved sterkt forenkle matlagingen av middagen hele året.
Hvordan lage en fylling for borscht?
Hvis du ikke vet hva som er inkludert i borsch-tankingen, og har ingen anelse om hvordan du skal forberede det, sjekk utvalget og anbefalingene nedenfor. Etter å ha mestret finessene med å skape riktig grunnlag for varmt, vil suksess i matlaging bli gitt til deg.
- Klassisk dressing til borsch kan tilberedes fra rødbeter, gulrøtter, paprika, løk og tomater.
- Som ekstra komponenter, bruk fersk eller surkål, bønner, greener, paprika, hvitløk og andre relevante ingredienser.
- For billets for fremtidig bruk, massen er godt kokt, rullet i bokser og avkjølt i en innpakket form. Ofte for å bevare egenskaper i sammensetningen av dressingen, blir eddik eller sitronsyre innført.
Dressing for rødbeter suppe
Rødbete for borscht tilberedt i henhold til denne oppskriften, er perfekt bevart selv under romforhold, uten at det kreves spesielle forhold. Den balansert sammensetningen av blandingen vil tillate noen minutter å dekorere en deilig middag, legge til en tallerken bare kål og poteter og sette noen skjeer med billet.
ingredienser:
- rødbeter - 1,5 kg;
- gulrøtter, løk, bulgarske paprika - 0,5 kg hver;
- tomater - 1 kg;
- vann - 1 glass;
- granulert sukker - 4 ss. skjeer;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- eddik 9% - 75 ml;
- greener - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml.
forberedelse
- I kazan i olje stek løkekubene og gulrøtter.
- Hell vann, legg beten skåret, la innholdet stå i 15 minutter.
- Legg til ristet peppermasse og ristede tomater, peeling dem fra huden.
- Hell grønnsakene med salt, sukker, eddik, braise i 10 minutter, rør grønnsaker og fortsett å lage mat så mye som.
- På slutten er fyllingen til borsch pakket i en steril beholder og innpakket til den er avkjølt.
Dressing for borsch med kål
Enda forenkler bryggingen av den første til middags dressing for rødbeter fra beter med kål. En del av en slik dressing og noen få poteter tilberedt i buljong - og en deilig varm middag på bordet vil appetisjere lokke husholdningens medlemmer til et måltid. Proportioner av grønnsaker kan justeres, styrt av deres smakpreferanser.
ingredienser:
- rødbeter, kål, tomater og paprika - 1 kg hver;
- gulrøtter, løk - 700 g;
- varm pepper - 0,25-1 stykker;
- granulert sukker - 2-3 ss. skjeer;
- salt - 1 ss. skje;
- eddik 9% - 75 ml;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
- Løk er stekte løk med gulrøtter.
- Tilsett de bulgarske og varme paprika, kål, vridde tomater til mos.
- Seske massen, koke i 20 minutter, tilsett eddik og etter 5 minutter pakke på sterile beholdere.
- Forseglet med hermetisk fylling med kål for borsch skal helt avkjøles i en innpakket form.
Dressing for cold borsch
Dressing for borscht, hvis oppskrift vil bli beskrevet neste, er egnet for å dekorere en variasjon av en tallerken, som ofte serveres kald. Et slikt tilsetning av kokt egg og rømme er ikke akseptert for høsting, det gjøres umiddelbart før tilførsel av allerede presentert og kjølt mat.
ingredienser:
- kyllingegg - 3 stk;
- rømme - 200 g;
- Friske grønnsaker av dill og persille - 1 gjeng.
forberedelse
- Egg blir kokt, kuttet i terninger.
- Fint rist vasket og tørket greens, bland det med rømme og egg.
- Den ferdige fyllingen for kald borsch blir matet til bordet i en separat beholder.
Dressing for borsch med surkål
Lekkert dressing til borsch med surkål kan gjøres like før det blir varmt eller tilberedt for vinteren til senere bruk. I sistnevnte tilfelle spres vegetabilsk masse over rene bokser, steriliseres avhengig av volumet av karene 10-20 minutter og rulles opp med steriliserte deksler.
ingredienser:
- surkål - 500 g;
- rødbeter, løk, gulrøtter - 3 stk.
- tomatpuré - 4-5 ss. skjeer;
- sukker, salt - å smake;
- eddik - 1-2 ss. skjeer;
- olje.
forberedelse
- Stek løk med gulrøtter.
- Tilsett den vaskede og pressede kålen, skiverne, la innholdet være i 10 minutter.
- Kryd smak til smak, tilsett eddik, varme opp et minutt.
- Bruk bensinstasjon til ønsket formål eller kan lagres til senere bruk.
Moldovansk fylling for borsch
Innenriks dressing for borscht, tilberedt i henhold til moldovansk oppskrift, vil tillate deg å bli overraskende mettet varmt med en utpreget surhet. Den klassiske sammensetningen av en vegetabilsk blanding av løk og gulrøtter i dette tilfellet er supplert med en rot av persille, purre og bakt i ovnen rødbeterrot.
ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- rot av persille, løk, gulrøtter - 500 g;
- Purre - 1-2 stk.
- hvitløk - 4-5 tenner;
- sukker, salt - å smake;
- eddik - 50 ml.
forberedelse
- Beets blir bakt til det er mykt i en ovn oppvarmet til 180 grader, renset, knust.
- Bland rosemassen med eddik, legg til litt vann og andre skivede grønnsaker.
- Krydder dressingen og la den sitte under lokket i 20 minutter.
- Fyll den varme vegetabilske massen på sterile beholdere, tetning og pakk inntil det er avkjølt.
Dressing for borsch med bønner
Deretter vil du lære å lage en dressing for borsch fra alle nødvendige grønnsaker med tilsetning av bønner. Den resulterende basen vil faktisk være hermetisk første parabolen. Det må bare fortynnes med buljong eller kokt vann med kokte poteter, krydret til smak og oppvarmes til koking.
ingredienser:
- kål - 2 kg;
- bønner - 250 g;
- rødbeter, løk, gulrøtter - 500 g;
- tomater - 1 kg;
- salt - 150-200 g;
- granulert sukker - 100 g;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- eddik 9% - 2/3 kopp;
- søt pepper - 10 erter;
- laurbær - 4 stk.
forberedelse
- Bønnen gjennomsyret i 12 timer kokes i 40 minutter.
- Løk er stekte løk med gulrøtter.
- Legg biter, strimlet og potetmos med kål, bønner, vridd tomat og krydder, sluk i 45 minutter.
- Ved slutten av tilberedningen tilsatt eddik, blir stoffet pakket i en steril beholder, forseglet, avkjølt i en innpakket form.
Dressing for borscht for vinteren - oppskrift
Dressing for borscht, hermetisert i henhold til følgende oppskrift, vil glede supporterne av piquant varianter av varmt med ostrinka. I oppskriften er det en imponerende del av pepper og hvitløk, som massen oppnår en karakteristisk smak og aroma, og det finnes ingen eddik, som for mange er en fordel.
ingredienser:
- tomater, paprika og rødbeter - 1,5 kg hver;
- løk, gulrøtter - 1 kg hver;
- hodeplanter - 3 stk.
- bitter pepper - 2 stykker;
- granulert sukker - 3/4 kopp;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- salt - 2,5 ss. skjeen.
forberedelse
- Skiver gulrøtter, løk, rødbeter og paprika blandes med vridd tomat og legges på en komfyr.
- Tilsett salt, sukker, olje og kok i 15-20 minutter.
- Legg knust hvitløk og varm pepper, varme i 3 minutter.
- Den ferdige tomatdressingen til borsch er forseglet i en steril beholder til oppbevaring.
Dressing for grønn borscht for vinteren
Hvis dressing for borscht fra rødbeter og gulrøtter du allerede venter på skjebnen din på sokkelen, så er det på tide å lagre deg selv med en blanding for å lage mat varmt fra greener. Bruk ofte en blanding av sorrel, nettle, grønn løk og stilker av hvitløk. Vil ikke være overflødig i sammensetningen av tomater, bulgarsk og varm paprika, en rekke grønnsaker.
ingredienser:
- sorrel og nettle - 3 bunter hver;
- dill, persille, grønn løk og hvitløkstengler - 1 gjeng;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarsk pepper og bitter - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
- Grønn er kuttet eller hakket i en blender med tilsetning av tomater.
- Salt innholdet, sett dem i en passende tallerken.
- Den grønne dressingen til borsch uten beter vil perfekt beholde sine egenskaper i fryseren eller på hyllen til kjøleskapet. I sistnevnte tilfelle må du legge til litt mer salt.
Frosset lagring for borsch
Videre om hvordan man lager tanking for borscht å lagre den i en frossen form. Hvis volumet på fryseren gir deg mulighet til å lage lignende emner, kan du benytte deg av muligheten og sørge for at du får en rask og nyttig lunsj, tilberedt fra sommerferske grønnsaker.
ingredienser:
- gulrøtter, rødbeter og paprika - 500 g;
- persille (rot) eller pastinett - 300 g;
- tomater - 1 kg.
forberedelse
- Alle komponenter er malt på ønsket måte, blandet sammen.
- Pakk blandingen i porsjoner eller beholdere og send den til fryseren.