Hvis du trenger å bygge smørbrød raskt eller komme opp med noe upretensiøs, men tilfredsstillende til frokost eller lunsj, vil pate hjelpe deg. Selvfølgelig snakker vi ikke om et tinnbutikkprodukt. I tillegg vil det koste hjem pate til tider billigere. Den mest populære og enkle kyllingepaten, oppskriften på denne parabolen vil bli mestret av alle, fordi ingrediensene er få.
Enkel pate
Den mest delikate pate er hentet fra kyllingelever, oppskriften fra serien "du kan ikke lett forestille deg", tiden blir brukt i det minste, og resultatet vil tilfredsstille de kresne gourmene.
ingredienser:
- kyllingkjølt lever - 1 kg;
- Løk stor - 2 stk.
- smør - 250-270 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- egg - 4-6 stykker;
- salt - 2 klype;
- nymalt paprika - 12 erter;
- hvitløk - 2-3 kiler (valgfritt).
forberedelse
Leveren er valgt frisk, vi undersøker nøye hver lever slik at det ikke er galleflom, forvitret og skadet biter. Skyll grundig under rennende vann med en leve, hell i en gryte og fyll den med vann. Legg laurbærbladet og en hakket løk. Kok leveren i 15 minutter etter koking, la den avkjøle litt. I mellomtiden, hardkokte egg, fjern skallet og kult. Vi smelter den andre løk så liten som mulig og send den på smør til en behagelig, lysebrun tinge. Overfør leveren, løk og smør og egg i en blender, salt, pepper og legg hvitløk. Visp til jevn. Hvis pate blir for tykk, en liten lever av leverenbuljong. Som du ser, er oppskriften på pate fra kyllingelever veldig enkel.
Gourmet pate
Mye mer interessant å smake kyllingpate (oppskriften er noe mer komplisert) er tilberedt fra bryst og sopp. Kylling kjøtt er perfekt tilpasset smak med sopp, du kan skjemme deg bort med et hjemmelaget uvanlig kringle.
ingredienser:
- fileter (kyllingbryst uten hud, bein og brusk) - 0,7-0,9 kg;
- løk stor - 2 stk.
- persille rot - 1 stk;
- mushignons - 0.3 kg;
- solsikkeolje, luktfri, raffinert - 50 ml;
- konjakk eller brandy - 30 ml;
- salt - 1 teskje;
- Frisk malt svart og hvit pepper - til smak.
forberedelse
Vi vasker filetene, legg dem i en gryte, hell vann. Tilfyll peeled pære og skrapet persille rot. Kok kjøttet i omtrent en halv time, kjøl i kjøttkraft. Den resterende pæren er kuttet i små kuber, sopp - plater. Varm opp oljen til en dis, stew løk og sopp inntil all væske er fordampet. Legg kjøtt og sopp i en blender, tilsett salt, konjakk eller brandy, pepper, et par skjeer med buljong og visp.
Selvfølgelig, dette alternativet er litt dyrere enn pate fra kyllinggiblets, oppskriften er mer komplisert, men noen ganger vil du ha noe mer velsmakende.