Bakt fisk er et utmerket alternativ for en rask og deilig middag, både for en uformell meny og for ferier. I dette tilfellet bestemte vi oss for å lage ørret i folie. Konvolutt fra folien vil tillate fisken ikke å tørke ut i ovnen, og beholde alle fiskesafter og smaksadditiver.
Regnbueørret i folie i ovnen
ingredienser:
- ørretørret - 1 stk;
- kirsebær tomater - 8-10 stykker;
- perler av persille og dill - 4-5 stykker;
- hvitløk - 3-4 tenner;
- skiver av sitron - 4 stk.
forberedelse
Før du lagrer ørret i folie i ovnen, bør du forberede fisken selv ved å rense, gutte og skylle den. Med en forberedt kroppe kutt av hodet (hvis ønskelig) og alle finner, bortsett fra halen. Seske slaktkroppen med salt, og legg grønnsaker, skiver med sitron og knust hvitløkstenner inn i fiskhulen. Legg ørret på et ark med folie, omgir fisken med kirsebærtomater og pakk konvolutten. Send konvolutten til ovnen ved 225 grader i 20 minutter.
Ørret i folie på trekull
Hvis du har mulighet til å bake fisk på kullen, ikke gå glipp av det og heller gjør deg klar for matlaging. Supplement ørret i dette tilfellet, kan du nesten alt, vi vil velge det enkle settet av smør, urter og sitron.
ingredienser:
- ørretfileter - 4 stk;
- smør - 35 g;
- Tørket greens av dill - 1 teskje;
- en blanding av provencalske urter - 1 teskje;
- skiver av sitron - 12 stk.
forberedelse
Før du sørger for at det ikke er noen bein igjen i fiskfileten, legg fisken på et stykke folie og krysse det på begge sider. På kjøttet av ørreten, legg skiver smør, dryss de provencalske urter på toppen og fyll fatet med sitronskiver. Etter å ha pakket ørret med folie, legg filetene på grillen og bake i 12-15 minutter, ikke glem å vende fileten til den andre siden i midten av preparatet.
Oppskrift på bakt ørret i folie
For de som foretrekker mer skarpt, har vi laget en oppskrift på ørret med chili flak. Tallet på sistnevnte, så vel som alvorlighetsgraden av fatet, kan varieres ved å legge til mer eller mindre pepper.
ingredienser:
- ørretfilet - 1,1 kg;
- olivenolje - 25 ml;
- hvitløk - 4 tenner;
- brunt sukker - 2 ts;
- flak av chili - 1 teskje.
forberedelse
Del kadaver i to fileter. I stupaen gni hvitløk med en sjenerøs klype salt. Del hvitløkpastaen med olivenolje, tilsett sukker og chiliflak. Fjern ørretfiletene fra beinene og spred den skarpe oljen over overflaten med en matlagingsbørste. Fest fisken med folie og la den stå i 200 grader i 20 minutter.
Ørret med grønnsaker i folie
Forbered en god middag på mindre enn en time, for ifølge denne oppskriften blir fisken bakt direkte på en pute fra en grønnsakgarnering.
ingredienser:
- poteter - 410 g;
- tomater - 210 g;
- kylling bouillon - 140 ml;
- søt pepper - 270 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- Tørket oregano - 1 1/2 ts.
- krop av regnbueørret - 1 stk;
- olivenolje - 70 ml.
forberedelse
Hele, men skrellede potetknoller kjeler i 7 minutter. Kut knollene i tykke skiver og legg dem på bunnen av bakervarmen. På toppen, distribuere skiver av tomat og store skiver av søt pepper. Spred kvernet hvitløk. Stryk grønnsakene med olje, dryss med urter og hell i buljongen. La garneren stå i ovnen i en halv time ved 200 grader.
Gutting ørret, lage noen horisontale kutt på huden og massen. Fisk salt med resten av oljen med salt og ferskt pepper. Legg kadaveret på toppen av puten fra garneringen og kom tilbake til ovnen. Dekk skjemaet med et ark med folie. Forberedelse av ørret i ovnen i folien vil ta 35 minutter, med de siste 10 minuttene av folien som skal fjernes, slik at huden på fisken grep med rødme.