Ørret - oppskriftene som vekker appetitten til enda en sofistikert gourmet, anses med rette som en av de mest unike fiskene. Ferskvannskjønnheten av laksfamilien gleder seg ikke bare med sitt lyse utseende, men også med en uvanlig smak. Lett og saftig, det er en vitaminbrønn med salting, en kostholdskilde på grillen og næringsrik i bakt form.
Ørret i ovnen - oppskrifter
Ørret retter i ovnen er en av de mest tilgjengelige måtene å få en fisk delikatesse. Fri valgfrihet er fantastisk: en hel kroppe med fylling - til middagsfest, ømme biter i saus - til en lunsjmatbit og kjøttfulle skiver - til en ølfest. Enkle krydder, duftende greener og fersk kjøtt - det du trenger for å få delikatesser til smak.
ingredienser:
- ørretfilet - 2 kg;
- krem - 400 ml;
- en haug med dill;
- en klype svart pepper.
forberedelse
- Del den første komponenten av listen i store segmenter, dryss med hakkede krydder og legg i en bakervarer.
- Hell kremet og send i en halv time i ovnen, sett til 180 grader.
- Ørret er oppskrifter som ikke tillater deg å overdrive produktet, så matlaging krever oppmerksomhet.
Biff fra ørret
En ørretbiff i ovnen vil være et passende måltid for lette alkoholholdige drikker. Dyktige husmødre vil ikke være vanskelig å bevare næringsrik kjøtt under varmebehandlingen, og nybegynnere bør bruke folie eller en ermet for å unngå å overdrive produktet. Foreløpig beting og halvtidskoking vil bevare fiskesaft.
ingredienser:
- sitronsaft - 50 ml;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- hvitløk - 2 fedd;
- en håndfull fersk dill.
- biff - 550 g.
forberedelse
- Bland de fire første ingrediensene til marinade.
- Plasser hovedproduktet i det og la det stå i kulde i ikke mer enn en halv time.
- Etter å ha satt i en form, bake ved en gjennomsnittstemperatur på ikke mer enn 20 minutter.
- Ørret - oppskrifter, som tyder på en vakker servering av retter, så garner med salatblader og grønnsaker.
Oppskrift på ørret bakt helt i ovnen
Længe siden rikets rikdom og luksus har blitt bestemt av mangfoldet av fiskeretter, og tilstedeværelsen av slaktkassen til akvatiske innbyggere ble ansett obligatorisk. Tider har endret seg, og verdiene har forblitt like - ørret baket i ovnen er en uunnværlig egenskap ved festbordet. Moderat krydret og dyktig fylt, det erobrer til og med raske eaters.
ingredienser:
- ørretørret - 600 g;
- en halv sitron;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- håndfull persille;
- en klype svart pepper;
- klype tørr rosmarin.
forberedelse
- Skjær slaktkroppen, tørk og legg på folie.
- Fra en del av sitrus klemmer væsken, en annen kutter ringene.
- Pensle magen med hakkede urter og ringlets.
- Oppskriften på bakt ørret antyder en fersk, krydret fylle, og derfor vil krydderene være passende.
- Tørk av produktet med flytende ingredienser og, dekket med folie, send det til bake ved en gjennomsnittstemperatur på førti minutter.
Pai med ørret fra en gjærdeig
Tradisjonell fiskekake er et relevant svar på spørsmålet "hva å lage mat fra ørret?". Fordelene med et slikt måltid er åpenbart - en næringsrik fylling av fisk vil berike kroppen, og mykt deig vil lindre sulten. En rekke fyllinger og deres kombinasjon med laksekjøtt vil minne deg om den særegne egenskapen i russisk mat.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- melk - 130 ml;
- vann 130 ml;
- majones - 150 g;
- rask gjær - 5 g;
- sukker - 10 g;
- fileter - 600 g;
- løk - 2 stk;
- kokte egg - 3 stykker;
- rå eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Kombiner de første seks ingrediensene og knead deigen. La i 2 timer på et varmt sted.
- Stekt løk, hakkede egg og malt kjøtt brukes som fyllinger.
- Ørret, hvis oppskrifter ikke er nummerert, i et slikt selskap er ekstremt velsmakende.
- Tilbered den forberedte deigen i halvparten og rull inn i lagene.
- Legg fyllingen på ett lag, og lukk den andre.
- Smørret med eggeplomme, bake i 40 minutter ved 180 grader.
Skewers of ørret
Spyd på ørret på grillen - en oppskrift som gjør at du kan lage en laksepresentant under naturlige forhold. Denne teknikken vil ikke bare bevare nyttige komponenter, men også fylle parabolen med hyggelige aromaer. Det spiller ingen rolle hvilken del av kjørekroppen Shish Kebab forbereder, en spesiell marinade er viktig, noe som kan understreke egenskapene til produktet.
ingredienser:
- laksekrok - 2,5 kg;
- sitronsaft - 30 ml;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- salt og pepper - en klype.
forberedelse
- Den første komponenten er delt, fjern beinene og kutte de samme platene.
- Kombiner følgende ingredienser og bland.
- Mariner produktet i en halv time, så kan du stryke på spyden, eller la den stå i sin opprinnelige form.
- Plasser arbeidsstykket på en rist og lag det til og med.
Koteletter fra ørret - oppskrift
Ørret i stekepanne - oppskrifter som gleder seg over deres utvalg. Innsjøets skjønnhet er god i enhver form: stekt, stuvet, i saus eller panert, det er spesielt etterspurt i versjonen av saftige koteletter. En ømfylling med fylling, aromatiske krydder og friske urter vil gjøre deg pikant, og hastigheten på matlagingen lar deg ta et utvalg om et par minutter.
ingredienser:
- fileter - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- egg - 1 stk;
- brødkrem - 50 g;
- smør - 40 g.
forberedelse
- Først hakk ingrediensene i en kjøttkvern.
- Tilsett egget og bland massen.
- Skjær skjærene, fyll dem med stykker olje, rull i brødkrem og stek.
Ørret saltet - oppskrift
Oppskriften på salteørret er en flott mulighet til å få et næringsrikt og vitaminprodukt når som helst på året. Kjøper et butikkalternativ, du kan møte en saltet eller frossen prøve, og derfor er den beste måten hjemme. Den klassiske metoden er enkel og begrenset til salt, favoritt krydder og fersk produkt.
ingredienser:
- fiskekropp - 2,8 kg
- salt - 6 ss. skjeer;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- laurbærblad - 3 stk.
- sorte pepperærter - 6 stk.
- sitronsaft - 30 ml.
forberedelse
- Fjern det avgitte produktet fra skalaene, klipp av hodet, finnene og halen, så skjær i halvparten, fjern rygg og ben.
- Bland de tørre ingrediensene.
- Legg ut bunnen av oppvasken med krydder, hakk halvdelene med en blanding og sett på et varmt sted under undertrykkelse i et par timer.
- Slip slaktkroppen fra undertrykkelse, lukk lokket og la det stå i kulde i to dager.
- Ørret - oppskriften som er klassisk salting, er veldig populær.
Suppe fra ørret
Ørret er en oppskrift som er tradisjonelt forberedt på staven, i hjemmeversjonen er like attraktiv. Fett laksekjøtt er en utmerket base for en rik kjøttkraft, og enkle grønnsaker og grønnsaker er en ekstra næringsrik kilde til kostesuppe. Kjemme kjære med varm først vil ikke være vanskelig, fordi parabolen er preget av enkelhet og enkelhet.
ingredienser:
- fiskekrok - 1,5 kg;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- en haug persille;
- laurbærblad - 3 stk.
- vann - 3 liter.
forberedelse
- Forbered den første ingrediensen fra listen: tarm, skell og del i stykker.
- Smør suppen og hodet og spenne den.
- Skalede og hakkede grønnsaker, suge i kjøttkraft for en kvart time.
- Del fiskemassen i biter og legg den på grønnsakene.
- Hold i 10 minutter, dekorér med hakket persille og fjern fra varmen.