Bulgarsk eller søt pepper er en veldig populær kultur. I søt pepper inneholder mange nyttige stoffer, nemlig: vitamin C, R og gruppe B, verdifulle sporstoffer og plantefibre, flavonoider, antioksidanter og capsoicin i små mengder. Bruken av termisk ubehandlet bulgarsk pepper i retter er gunstig for kardiovaskulære, fordøyelses-, ekskretoriske, nervøse og immunsystemer i menneskekroppen. Også vanlig bruk av søte paprika er effektiv forebygging av kreft og Alzheimers sykdom.
Bulgarsk pepper er en del av forskjellige retter, men det er mest nyttig i salater. Så oftere inkluderer vi bulgarsk pepper i kostholdet vårt: rød, gul, grønn - vi forbereder salater fra den, vakker og nyttig.
Salat med rød paprika, tomat og ost
ingredienser:
- pepper bulgarsk rød - 2 stk.
- pepper krydret rød fersk;
- brynza (eller annen lignende rennetost) - ca 200 g;
- tomater moden rød - 1-3 stk.
- løk - 0,5-1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- greener (basilikum, persille, koriander, lovage);
- vegetabilsk olje av den første kaldpressingen (oliven, sennep, mais, solsikke);
- sitronsaft.
forberedelse
Vi skar peeled løk i kvartringer, pepper - korte røtter, tomater - skiver. Ost skåret i små terninger (og hvis dryvat - tre på et stort riper). Greens, pepper og hvitløk fint hakket. Vi forbinder alle ingrediensene i en salatskål.
For fylling blandes vegetabilsk olje med sitronsaft. Hell salaten og bland den. Du kan bruke som levning av naturlig levende usøtet yoghurt . Vi serverer med kjøtt og fiskeretter.
For å lage en salat av bulgarsk pepper, skinke og ost, bruker vi ikke ost , men hard ost (nederlandsk, for eksempel). Ham er nok 200-300 g, andre ingredienser og proporsjoner - som i forrige oppskrift (se ovenfor). Tomater i denne salaten er ikke nødvendig.
Sour salat av bønner og paprika med skinke
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- bønner, hermetisert rød eller hvit (eller kokt ung grønn pod) - ca 200-300 g;
- skinke svinekjøtt - ca 200-300 g;
- purre (eller en pære) - 1 stamme;
- Friske greener er forskjellige;
- varm rød pepper;
- hvitløk - 2 fedd;
- kaldpresset vegetabilsk olje;
- eddik vin lys naturlig.
forberedelse
Åpne krukken med bønner og drenne sirupen. Vi vasker bønnene med kokt vann og legg det i en salatskål, sammen med skinke, kutt i korte, tynne ark. Vi legger hakkede stropper med bulgarsk pepper og purre (sirkler eller halvringer). Grønt, hvitløk og varm pepper hogge fint og legg også til salatskålen. Dryss med en blanding av olje og eddik (3: 1 forhold) og bland. Vi serverer som en selvstendig tallerken for en lett lys bordvin.
Salat med paprika og blekksprut
ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- kjøtt av blekksprut - ca 300-400 g;
- grønne løk;
- sjøkale (ferdigstilt) - ca 300 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje;
- sitronsaft.
forberedelse
Kalmarov skylles med kokende vann, rengjøres fra huden og brusk, kok i 3 minutter (ikke mer). La oss kutte squids kort
Salat med paprika, agurker og kål
forberedelse
Klipp peppers og agurker vilkårlig. Krydret kål. Du kan legge hakkede greener og hvitløk. Hell en blanding av vegetabilsk olje og sitronsaft. Server med kjøtt og fiskeretter.