Vi tilbyr forberede i dag hjertelig og deilig deilig kål suppe med kål og sopp, som alle sikkert vil like, og deres guddommelige duft vil raskt samle husstanden din ved middagsbordet!
Boyar suppe med sopp
ingredienser:
- tørket sopp - 30 g;
- hvitkål - 300 g;
- perlebyg - 0,5 st.;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- pære - 1 stk;
- rømme - 100 ml;
- krydder, urter.
forberedelse
La oss se hvordan du lagrer suppe med sopp. Så, til å begynne med, suge i varmt kokt vann i forskjellige boller perlebyg og tørket sopp. Perlebyg er vanligvis gjennomvåt i en time, og sopp - ca 3-4 timer, hvorpå de vaskes grundig, legges i en panne, helles med rent vann, litt saltet og kokt til kokt.
Ta deretter forsiktig svampene, finpuss og send den tilbake til pannen. Gulrøtter og løk vaskes, renses, finhakket og sauttes på smeltet smør og i 5 minutter. Hell deretter litt kokt vann og stuv på middels varme i ytterligere 10 minutter.
Etter det overfører vi stekepannen til en panne med sopp. Potetene blir rengjort og kuttet i små terninger, og kål fint flettet. Vi suge den fuktede perlekornet i litt saltet vann til det er klart, drenne vannet og hell det i en gryte med kjøttkraft. Legg til suppe poteter og kål, salt, pepper etter smak, dekk og lag på middels varme til grønnsakene er klare. Før servering, heller vi suppe fra tørkede sopp på tallerkener, fyll med rømme, hvis ønskelig, og dryss med ferske hakkede friske urter.
Shchi med sopp og bønner
ingredienser:
- hvitfrosne sopp - 200 g;
- pære - 1 stk;
- hvite bønner - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- surkål - 400 g;
- vegetabilsk olje;
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- poteter - 4 stk.
forberedelse
For å forberede deilig kål suppe, fjernes cepsen fra pakken på forhånd, tines og helles med kokende vann i 5 minutter. Neste, ta en gryte, hell vann og legg på en liten brann. Samtidig, kutte i mellomstore sopp, vi sender dem i vegetabilsk olje og sender dem til en gryte med kokende vann, reduser varmen til et minimum og kok sopp i 20-30 minutter.
Og denne gangen renser vi løk og gulrøtter. Løk shredded kuber, og gulrøtter grind på et stort riper. Legg nå de tilberedte grønnsaker i en panne med vegetabilsk olje og send dem på en svak brann, rør til de blir myke og litt gyldne.
I ferd med matlaging sprer vi litt tomatpuré til grønnsakene, blander den, fortynner den litt med vann og stek det i ca 2-3 minutter. Fjern deretter stekepannen forsiktig fra brannen og legg tilberedt stekepanne mens du er på sidelinjen. Potetene skales, skylles og kuttes i mellomstore kuber. Nå, til soppene tilberedes riktig, kaster vi buljong-terningen, rør og la suppen helles i ytterligere 5 minutter. Deretter sender vi vegetabilsk stek og kappede poteter i pannen.
Vi venter på suppen å koke igjen, hvorefter vi igjen reduserer varmen til et minimum, tilsett parabolen etter smak, krydret med pepper og deksel med lokket. I mellomtiden, en liten vasket surkål , presset fra overflødig juice og satt i en kasserolle. Bønner vaskes og kastes også i suppen.
Vi blander alt grundig, smaker det og la parabolen koka i ytterligere 10 minutter til grønnsakene er klare. Ferdig surkål suppe med sopp er fjernet fra brannen, la dem brygge i 20 minutter, og deretter helles i porsjoner av dype plater, fylle med kjølt surkrem.