Tranebær - bæren er veldig nyttig. Den inneholder en stor mengde vitaminer. Spesielt er det rik på vitamin C. Deretter kan du forberede ulike fruktdrikker og kompotter. Og du kan også lage en deilig saus, som perfekt utfyller kjøttretter. Hvordan lage tranebærsaus, forteller vi deg nå.
Tranebær saus - oppskrift
ingredienser:
- tranebær - 150 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- appelsinjuice - 3 ss. skjeer;
- bakken kanel - 1 klype;
- nelliker (knopper) - 3 stykker;
- bakken muskatnøtt - 1 klype;
- appelsinskall 1.
forberedelse
Bær av tranebær og sukker er plassert i en kasserolle med en tykk bunn. På middels varmekoker til bærene begynner å sprekke. Zedra av oransje tre på en melonrist og legg til tranebærmasse. Der sender vi kanel, nellik, muskatnøtt. Kok i ca 5 minutter, hell deretter i appelsinjuice. Også, hvis ønskelig, kan du legge til ordentlig 2-3 dråper sitronsaft. Kok ytterligere 5 minutter og slå av brannen. Og når sausen er avkjølt, er den klar! Det kommer ut ganske flytende. Og hvis du vil få en mer tett konsistens, så i appelsinjuice må du fortynne omtrent en halv teskje stivelse, og deretter lage mat i henhold til resept.
Tyrkia med tranebærsaus - oppskrift
ingredienser:- kalkunfilet - 0,5 kg;
- sojasaus - 50 ml;
- honning - 1 ss. skje;
- salt, pepper;
- sennep - 1 teskje;
- tranebær - 150 g;
- sukker - 0,5 kopp;
- oransje - 1 stk;
- sitronhalvdel;
- lingonberry - 50 g;
- tørr rødvin - 30 ml.
forberedelse
Bland i en liten bolle sennep, soyasaus, salt, honning og pepper og bland godt. Kalkunens filet er godt belagt med den oppnådde marinade. Dekk det med en film og legg det i kulde i en time for å marinere. Etter dette stekes fileten i olje, helst på oliven. Når skorpen dannes, fjerner vi kjøttet fra stekepannen, legger den på bakeplaten dekket av folie, hell resten av marinaden på toppen og pakk den med folie. I ovnen bake kalkunen i omtrent en halv time. Fjern deretter folien og la kjøttet brune i ytterligere 10 minutter.
Vi forbereder sausen: I en liten, tørr kasserolle, tilsett sukker og rør, smelter den på en liten brann. Skyggen av smeltet sukker bør være nær gylden. Cowberry og tranebær vaskes (du kan også bruke frosne bær), skrell oransje fra skallet. Fra en halv sitron og en oransje klemmer vi ut juice. I en gryte med smeltet sukker hell bær, revet appelsinskall, hell i saften av appelsin og sitron, samt tørr rødvin. Bring alt sammen for å koke og kok i 15 minutter før fortykning. Etter det blir tranebærsaus til kalkunen fra platen fjernet, avkjølt og vi fjerner timen til 2 i kjøleskapet. Nå helles sausen i en egnet beholder og serveres med kalkun eller annen fugl til bordet.
Oksekjøtt i tranebærsaus - oppskrift
ingredienser:
- biff av biff - 2 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- svart pepper, salt.
For saus:
- friske tranebær - 100 g;
- olivenolje - 20 ml;
- løk - 50 g;
- lett honning - 1 ss. skje;
- oransje - 1 stk.
forberedelse
Stek av biff gni med salt og malt svart pepper. Hell i oljen, varm den, legg knuste hvitløksklyv til knivens flate side. Stek kjøttet på begge sider til rouge og overfør til bakervarmen. Vi tar dem til beredskap i ovnen. Sterkt trenger den ikke å bli oppvarmet, 190 ° C vil være nok. Etter 10 minutter vil maksimalt steker være klar. Vi overfører dem til en tallerken og vikler den med folie for å unngå kjøling.
Forbered nå sausen: Legg de vasket og tørkede tranebærene i en gryte, legg til olivenolje, honning, appelsinjuice og revet zest. Rør, deksel med lokket og kok i ca 20 minutter. Rør massen i en bolle og slip den med en nedsenket blender. Deretter tørkes den resulterende massen gjennom en sigte for å kvitte seg med groper. Biff i tranebærsaus servert til bordet i varm form!
Tranebær-Cowberry-saus
ingredienser:
- tranebær - 0,5 kg;
- tranebær - 0,5 kg;
- sukker - 300 g;
- ingefær - 40 g.
forberedelse
Bærene er blandet med sukker og maler alt med en blender. Den resulterende potetmos helles i gryten og legger den på en liten brann. Minutter 15 varme massen på en liten brann, legg revet ingefær på en liten rist og varme opp et par minutter. Nå er kausen avkjølt, og det er det, han er klar! Du kan bruke det med en gang, men du kan sette den i kjøleskapet og oppbevare den i en lukket beholder i opptil 1 måned.