Lovers av valnøttbaking trenger bare ikke å passere mandelkaken. En duftende og deilig kake med mandler er dyrere enn en lignende tallerken laget med peanøtter, eller valnøtter, men resultatet vil være verdt innsatsen.
Sjokolade-mandelkake
ingredienser:
For kaken:
- selvløftende mel - 110 g;
- pulver til baking - 1 teskje;
- smør - 110 g;
- brunt sukker - 110 g;
- egg - 2 stk;
- bakte mandler - 50 g;
- kakaopulver - 1 ss. skje;
- varmt vann - 2 ts.
For krem:
- sjokolade - 225 g;
- vann - 1 ss. skje;
- petals av mandler - 25 g.
forberedelse
Først smører vi en rund avtagbar mold med en diameter på 18 cm, bunnen av formen er dekket med bakepapir. Ovnen oppvarmes til 170 grader.
Kakao pulver blandet med en spiseskje vann og legg i en dyp bolle. Deretter sender vi mel siktet med bakepulver, mykt smør, egg, sukker og mandler. Den mottatte deigen helles i form og vi legger kjeks til å bli bakt i 30 minutter. La kaken avkjøles, og del den deretter i to like deler.
Sjokolade smelter i et vannbad og legger vann til det. Spred korkene med sjokolade og dryss mandelblader.
Oppskrift på mandelkake "Raffaello"
ingredienser:
- mandelmel - 180 g;
- hvetemel - 2 ss. skjeer;
- egg - 7 stk;
- sukker - 1 vare;
- Krem til pisking - 1 1/2 st.
- pulverisert sukker - 2/3;
- gelatin - 1 ss. skje;
- kaffe naturlig - 1 kopp;
- godteri "Rafaello" - for dekorasjon;
- kokosnøtt barbering - til dekorasjon;
- Skalte mandler - til dekorasjon.
forberedelse
Almondmel blandet med sukker og hvetemel. Separat egghvittene fra yolks, lette kjølig og slå med sukker til solide topper. Bland proteinene med mutterblandingen og spred den resulterende massen på en smurt bakke i et jevnt lag. Vi bakker mais ved 180 grader 45-50 minutter.
Pisket krem med sukkerpulver til tykk. Til krem oppnådd, helles en tynn trickle i kaffe med en skje gelatin oppløst i den.
Vi kutter kaken i to deler og smør den med krem mellom lagene og på toppen av dem. Dryss kake med mandelmel med kokosnøtter, dekorér med søtsaker og nøtter.
Mandelkake "Svensk" med vaniljesaus
ingredienser:
For kaken:
- egg hvitt - 4 stk.
- mandelmel - 250 g;
- pulverisert sukker - et halvt århundre;
- mandelblader - til dekorasjon.
For krem:
- eggeplommer - 4 stk;
- melk - 2/3 av varen;
- potetstivelse - 1 teskje;
- sukker - 1/3 av et århundre;
- Smør - 180 g.
forberedelse
Almondmel blandet med sukkerpulver. Hakk egggehvittene til harde tverrsnitt, og bland det sjeldent, tilsett mandelmel til dem. Klar blanding satt i et flatt lag i bakefatet, smør det med olje og dekk bunnen med pergament til baking.
Mens kaken er bakt, vil vi lage vaniljesaus . Eggeplommer er blandet med melk og sukker. Vi legger blandingen på et vannbad og omrører hele tiden, og vi legger til melk med den fortynnede i den
Korken er litt avkjølt, kuttet i to deler og smurt med krem på utsiden og innsiden. dryss en delikatesse med mandelblader og la det stå i kjøleskapet i et par timer, bryg for infusjon.
Denne mandelkake kan også tilberedes med mascarponeost hvis du ikke vil rote med vaniljesausen. For å gjøre dette, pisk kremosten med vaniljeekstrakt og sukkerpulver, og la det sistnevnte smake. Kaken gjenstår for å dekorere mandeldækslet og la det bløte i et par timer før servering.