Lemonella fisk tilhører torskefamilien. Denne fisken selges sjelden, da den hele tiden migrerer og ofte er en tilfeldig fangst.
Nyttige egenskaper av lemonella
Limonella er lett å kutte og lage mat. Dette skyldes det faktum at små ben i denne fisken praktisk talt er fraværende. Takket være denne funksjonen kan lemonella tilberedes i noen form, da den selv har gode smakegenskaper.
Nyttige egenskaper av lemonella fisk er i vitaminer og mineraler.
Den har en vitamin PP, eller på annen måte nikotinsyre. Dette vitaminet bidrar til å regulere nivået av kolesterol, forbedre metabolske prosesser , forbedre hjernens blodstrøm, redusere blodpropp.
Vitamin E bidrar til å danne og beskytte cellemembraner, er en utmerket antioksidant. E-vitamin fremmer mer rasjonell bruk av oksygen av celler.
B-vitaminer bidrar til assimilering av ulike næringsstoffer som kommer inn i kroppen vår fra mat. Disse vitaminene påvirker metabolismenes reaksjon, deltar i dannelsen av RNA og DNA, reduserer nivået av kolesterol i blodet, og forhindrer også forekomsten av anemi.
I limonella er følgende sporemineraler tilstede: fosfor, jern, magnesium, kalium, kalsium, sink, fluor, kobolt, krom, nikkel og selen.
Denne fisken vil fylle den daglige normen av jod i kroppen uten å skade helsen, som kan oppstå ved bruk av legemidler. Uansett hvor forberedt denne fisken er, forblir de fleste vitaminer og sporstoffer i den.
Fordelene og skadene til lemonella er avhengige av organismens individuelle egenskaper. Denne fisken er egnet til fôring av barn, gravide og eldre. Ganske ofte anbefales det å inkludere det i dietten, da kaloriinnholdet i lemonellafisken er svært lav og utgjør bare 79 kalorier per 100 g. Denne fisken anses å være allergivenlig,
Lemonella kaviar
Lemonella kaviar er et svært verdifullt matprodukt, da det har en rekke nyttige egenskaper. 32% lett fordøyelig protein, vitamin A, D og E, folsyre , fosfor, jod, kalsium.
Saltet og tørket kaviar lemonella brukes som et forebyggende tiltak for aterosklerose og for å forbedre immuniteten. Slik kaviar styrker bein og forbedrer syn, og reduserer også risikoen for blodpropper og normaliserer blodsirkulasjonen.