En utmerket hjelp for nybegynnere ostebesøkere vil være våre hjemmelagde ostoppskrifter fra hytteost og melk.
Hjemmelaget hard ost fra hytteost og melk
Denne tradisjonelle oppskriften på hjemmelaget hard ost er utrolig populær hos mange husmødre. Årsaken til dette er ikke bare enkelheten i oppskriften selv, men også muligheten til å variere hardheten til ferdigvaren ved å endre koketiden.
ingredienser:
- hytteost - 680 g;
- melk - 940 ml;
- brus - 5 g;
- salt - 10 g;
- smør - 35 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
Brew ost fra hytteost og melk er mye lettere, hvis du bruker myk hjemme ostemasse, som er mye mer villig til å smelte. Fyll ostemassen med melk, legg oppvasken med blandingen på middels varme og la den koke til det overskytende valle er borte. Samtidig begynner cottage cheese å smelte og samles i store klumper. Så snart dette skjer, kaster du ut ostene og retter deg for å lage osten. Slike retter skal være non-stick og ha en tykk bunn og vegger.
Kast i smørbrødet, legg kyllingen og alle andre ingrediensene fra listen. Bland alt sammen, koker plastmassen på middels varme til den blir homogen. Ferdig ost fra ostemasse og melk, sett i hvilken som helst egnet form og la den fryse.
Oppskrift på hjemmelaget ost fra melk og hytteost
Å legge til ekstra meieriprodukter, som rømme, bidrar til å øke fettinnholdet i den ferdige osten og har gunstig innvirkning på smaken og konsistensen.
Denne osten viser seg å være mye mykere enn den forrige og mer som Adyghe.
ingredienser:
- melk - 1,1 liter;
- hytteost - 430 g;
- rømme - 210 g;
- en håndfull grønne løk;
- egg - 2 stk;
- sojasaus - 25 ml;
- klype bakkummen.
forberedelse
Før du lager ost fra hytteost og melk, setter du melken opp, men ikke koking. Etter å ha slått rømme med egg og soyasaus, legg det forsiktig til varm melk sammen med cottage cheese. Kremmasse er umiddelbart redusert og etter det må du oppdage om 4-5 minutter. Etter en stund, kast massen og la den gå helt til alt overflødig væske har drenert helt.
Ost fra melk og hytteost i en multivark
Lavtemperaturmodus lar deg lage et stort antall meieriprodukter ved hjelp av en multivark. Et eksempel på dette - en fantastisk hjemmelaget ost, som vil bli diskutert senere.
ingredienser:
- melk - 310 ml;
- egg - 1 stk;
- smør - 65 g;
- hytteost - 280 g;
- nippekniv.
forberedelse
Forvar melken i "Kasha" -modus. Legg til ost, sett "Oppvarming" og la alt kokes i ytterligere 15 minutter. Den resulterende massen er igjen på gazeen, slik at hun klarte å drenere fra overflødig myse. Tett melkepulver, gå tilbake til den multivariate bolle, tilsett eggpisket med brus og smør og sett "Multigovar" -modus (temperatur 80 grader) i 10 minutter. Dermed vekten hele tiden
Hjemmelaget kremost fra melk og hytteost
ingredienser:
- hytteost - 380 g;
- melk - 65 ml;
- egg - 2 stk;
- smør - 110 g;
- brus - 5 g.
forberedelse
Pisk alle ingrediensene fra listen med en blender. Overfør den resulterende massen til non-stick kokekar og la over middels varme med konstant omrøring til helt smeltet, i ca. 15 minutter.