Hjemmelaget kjøttpreparat er en ideell mulighet til å trene i sine kulinariske ferdigheter, og som en bonus får de også en fantastisk, sunn matbit på vei ut. Selvfølgelig kan oppskriften, som vi diskuterer senere, nesten ikke kalles sunn, men det er et spørsmål om fett, men naturlig - absolutt. På hvordan å lage en kokt rulle av fett på en gang på flere måter, snakker vi videre.
Rul fra kokt bacon med hvitløk
La oss starte med de ukrainske klassikerne - kokt svinekjøtt med hvitløk, duftende og ekstremt delikat. Alt forberedende arbeid tar ikke mer enn 10 minutter, og matlaging krever ikke deltakelse.
ingredienser:
- Svinekjøtt (med kjøttårer) - 550 g;
- hvitløkstenner - 3-4 stk.
- laurbærblad - 2 stykker;
- greener av dill;
- en blanding av paprika og havsalt.
forberedelse
Hvis du får et stykke ubehandlet fett, må du først rense huden med en kniv, og skyll deretter grundig. Renset svinelaget forsiktig gnidd med en blanding av bakte peppers og stort havsalt. Vi tar en god gjeng med dill og kutter den til praktisk talt et støv. Vi gjør også det samme med renset hvitløk, den siste skal være mye, du vil få en duftende rulle på vei ut? Til blandingen av grønnsaker og hvitløk, legg de tørkede laurbærbladene revet i mørtel og fordel ingrediensene over overflaten av fettet. Brett fettet og fest det med en tråd eller spyd. Vi legger rullen i en pose og nedsenker den i en gryte med kokende vann. Det tilberedte brødet svinekjøtt er tilberedt i ca. 2 timer, etter at det er fjernet, igjen til helt avkjølt og først deretter fjernet fra posen og smakt.
Asiatisk oppskrift på kokt kjøttbrødrulle
Hvis du trodde at oppskrifter av kokte svinekjøttruller fra svinekjøttfett - besittelsen av bare europeisk mat, så skyndter vi oss til å skuffe: Asiater elsker å lage en underkirsebær i duftende kjøttkraft og serverer skiver med varme kjøttkraft eller nudler. Skal vi prøve?
ingredienser:
- svinekjøtt (subclavine) - 550 g;
- sojasaus - 60 ml;
- skyld - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- sukker - 40 g;
- Hvitløk - 6 stk.
- ingefærrot - 5 cm.
forberedelse
Vi ruller svinekjøttet i rulle og fikser det. Vi legger rullen i en pose. På komfyren legger en pott med vann, hvorav det skal være nok til å dekke kjøttet. Når vannet kommer til å koke, blir varmen trukket og helles i soyasaus, tilsett sukker, hvitløk, ingefær , mirin og skyld. Vi forbereder en kokt rulle av fett med et kjøttlag i pakken i 2 timer, prøv etter at den har avkjølt.