Linser er en veldig nyttig type spiselige belgfrukter. Det er et utmerket proteinprodukt, som blant annet inneholder vegetabilsk fiber. Og dette betyr at fra linser kan du lagre deilige lentengroner, inkludert supper.
Så gå til butikken eller til basaren og velg en god linse av noe slag og farge, som er mer som den. Det skal bemerkes at linser av forskjellige varianter (vanligvis forskjellige i farge) blir kokt til klare på samme tid, men i alle fall blir det kokt fra 20 til 60 minutter (vi vil bestemme beredskapen av erfaring, det vil si å smake).
Hvordan lagre magert suppe fra linser?
Det er definitivt bedre å koke linsene separat, og kanskje, for å vaske (for å unngå mulig styrking av flatulens), og tilsett resten.
Lenten diett suppe med lentils, poteter og sopp - oppskrift
ingredienser:
- linser - 1-1,5 kopper;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- hvite sopp eller mushroom - 5-8 stykker;
- olivenolje;
- greener (luchok, persille, dill, etc.);
- hvitløk - 2 fedd;
- krydder tørr grunn.
forberedelse
Soak linser i 20 minutter i bratt kokende vann, skyll deretter, hell rent vann og kok til det er klart i en romslig gryte.
I en separat gryte koker i 20 minutter gulrøtter hakket sopp og poteter (vann bør ikke mer enn 1,5 liter, men mindre). Legg til krydder. Faktisk er dette allerede vegetabilsk suppe.
Når linsene er klare, skyll det med kokt vann (eller ikke vask) og kombiner det med grønnsaksuppe fra den andre pannen. Hell litt olivenolje, hvis du vil - krysse suppen med 2 ss tomatpuré.
Vi legger til hakkede grønnsaker og hvitløk. La suppen brygge i 10 minutter under lokket.
Vi serverer med grove diettbrød.
Lentilsuppepuré - Indisk stiloppskrift
ingredienser:
- linser (helst rød eller gul) - 2 kopper;
- søt rød pepper - 2 stk.
- gresskar muscatine - 200 g;
- fennikel - 1 frukt;
- en blanding av tørr karri krydder;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 3-5 denticles;
- greener (luchok, persille, koriander, rosmarin, basilikum, dragon);
- sesamfrø - 2 ss. skjeer;
- sitron.
forberedelse
Linser dampet med kokende vann, vasket, kokt (buljong helles i en separat pott).
Gresskar kjøtt, søt pepper og fennikel vi kuttet fint og wessed til myk i en stekepanne i magert olje med karry og tomat tilsatt. Vi avkjøler denne blandingen, tilsett litt juice av sitron og vann.
Klar linser, hvitløk og limt i stekepanne, bring blenderen til en tilstand av homogenitet. Hvis konsistensen er for tykk, legg til litt avkok av linsen.
Klar-laget varm suppe helles i servering kopper, sprinklet med hakkede urter og sesamfrø. En slik magert suppe med linser serveres med en fersk, vanlig flatkake eller lavash .
Lenten suppe med grønne linser med auberginer - en oppskrift i pan-asiatisk stil
ingredienser:
- linser - 1 glass;
- eggplant - 2 stykker;
- tomater moden tett rød - 2-3 stk.
- ingefærrot - 1 stk;
- citrongras, koriander, basilikum; vill hvitløk;
- sesamolje;
- hvitløk og krydder - etter skjønn;
- soya saus.
forberedelse
Lentil dampet med kokende vann to ganger og vasket, kok deretter til det var klart, bør buljongen ikke tømmes.
Eggplanter kuttes i terninger, hold i kaldt vann i 10 minutter og brett i en kolander.
Varm sesamolje sterkt i en panne. Stek frøplanter under omrøring og rist pannen med jevne mellomrom. Legg hakkede store tomater og krydder. Reduser brannen og legg den ut.
Kombinér eggplanter med linser, dryss med hakkede urter. Seske suppen med soyasaus. Du kan servere med ris koloboks eller byggekaker.