Ostekurver - parabolen er ikke uavhengig. Det er ganske brukt til den originale levering av salater og andre snacks på festbordet. Kurven selv i preparatet er absolutt ingen komplikasjon, du vil være sikker på dette, kan du i våre oppskrifter.
Hvordan lage ostkurver?
Tilberedning av ostkurver skjuler ikke triks. Sif på en middels rist noen favoritt hard ost og legg den på et ark av pergamentpapir. Pergamentet legges igjen på et bakeplate og sender bakervaret til en forvarmet ovn til 180 grader til osten smelter.
Etter det tas plagget ut, og det osteagtige laget er litt avkjølt og fjernet ved hjelp av en spatel eller fingre. Vi legger ostekaket på bunnen av det inverterte glasset og danner en kurv. Vi la kurverne kjøle seg helt ned på brillene og bruke dem til deres tiltenkte formål.
Hvordan lage ostkurver i stekepanne? Det er veldig enkelt. Rist osten spredt på en tørrpanne og smelter over en liten brann. Vi gir ostekaket avkjølt til varmt og vi lager en kurv av den.
For å lage ostkurver i en mikrobølgeovn, skal den ristede osten plasseres på en spesiell kokekar beregnet til matlaging i enheten. Deretter slås mikrobølge på for maksimal effekt og la osten smelte i 40-60 sekunder (avhengig av apparatets terskelkraft). En ferdig ostkake blir også avkjølt, og vi lager en kurv av den ved hjelp av et glass.
Fylling av ostkurver
Spørsmålet "hva skal du gjøre med ostkurver?" det er ikke nødvendig for ekte cheesemakers. Selvfølgelig ost! En dobbel ostekjøtt er den ultimate drømmen til mange erfarne spisere.
ingredienser:
- kremost - 180 g;
- krem - 1/4 av et århundre;
- fersk timian - 1/2 ts;
- persille - 2 1/2 ts.
- salt, pepper - å smake;
- chive-løk - 1 gjeng;
- laks.
forberedelse
Tremme og persille så mye som mulig slip og bland med kremost. Tilsett en liten krem, salt og pepper til osteblandingen, og slå deretter igjen alle ingrediensene til glatt. Vi fyller osteblandingen med en konditorens veske og forsyner forsiktig kremmassen i de ferdige kurvene. Vi legger et stykke laks på toppen og dryss opp parabolen med gressløk.
Salatrecept i ostkurver
ingredienser:
- arugula - 1 gjeng;
- grønne druer - et halvt århundre;
- valnøtt - 2 ss. skjeer;
- gorgonzola - 80 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- balsamisk glasur;
- salt, pepper.
forberedelse
Rukkola vasket, tørket og revet med hender på mindre biter. Grønne druer er kuttet i halve og renset fra bein. Valnøtter er kuttet med en kniv. Gorgonzola-ost er forsiktig kuttet i terninger, eller er laget for hånd. Bland alle tilberedte ingrediensene i en salatskål, dryss dem med salt, pepper og krydret med olivenolje. Vi sprer salaten i ostkurver og vann den med balsamico-glasur.
Ostkurver med rekersalat
ingredienser:
Til salat:
- store reker - 1,5 kg;
- Røde løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- fersk basilikum - 1 gjeng;
- Blanding av grønn salat - 1 pakke.
For saus:
- vegetabilsk olje - 1 vare;
- rødvineddik - 1 vare;
- revet sitronskall - 2 ts.
- sitronsaft - 1/4 av et århundre;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- varm saus - 2 ss. skjeer;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt - 1/2 ts.
forberedelse
Vegetabilsk olje vispet med eddik, sitronsaft og zest i emulsjonen. Vi legger også til sennep, hvitløk, litt krydret saus og sukker og salt. Igjen, visp alle ingrediensene i dressingen til saltene og sukkerkrystaller oppløses.
Reker vi koke og rense fra skall. Hakk løk og pepper så tynt som mulig, hvorpå vi blander grønnsaker med salatgrønt og legg til reker. Vi hælder salatblanding med dressing og legger ut på ostkurver, vi sprer reker fra oven.