Blekksprut tilberedt i vin er ganske enkelt, men utrolig deilig parabolen som kom til oss fra middelhavsmat. Calamari er forberedt veldig raskt, bokstavelig talt 10-15 minutter, ikke mer, men de er veldig delikate og saftige. Hvitløk, vin og tørkede aromatiske urter gir oppvaskmaskinen en fantastisk original aroma og fantastisk smak, og å legge til ferske tomater vil gjøre parabolen veldig attraktiv og munnvann. Blekksprut i vin kan serveres ikke bare i varmt, men også i kald form. De kan være hovedretten, og kan handle i en snackbar. La oss vurdere noen oppskrifter med deg for å lage mat til denne deilige parabolen.
Oppskrift på blekksprut stewed i vin
ingredienser:
- blekksprut - 500 g;
- hvit tørr vin - 200 ml;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- tomat - 1 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- pære - 1 stk;
- krydder - å smake;
- friske greener - om ønskelig;
- sitron - til dekorasjon;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du lager blekksprut i vin. Slaktene av blekksprut blir renset, vasket, tørket og skåret i ringer. I stekepannen oppvarmer vi olivenoljen, legger ut den skrællede og hakkede løk, hakket hvitløk og deretter hakkede blekksprut. Vi heller i hvitvin, krydder med salt og krydder, stew i ca 5-7 minutter på en svak brann. Tomatene finspalt, forkalket dem med kokende vann og tar av seg peeling. Legg tomater til blekksprut og kok 3 andre minutter. Sprinkle all sitronsaft, stryke med finhakkede urter og dekorere med en sirkel sitron før servering.
Blekksprut i tomatsaus og vin
ingredienser:
- blekksprut - 1 kg;
- tomatsaus - 4 elementer;
- rød halvtørr vin - 250 ml;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- olivenolje - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørr basilikum - 1 teskje;
- revet ost "Parmesan" - 0,5 ss.
forberedelse
Separat teltene fra blekksprutens kropp og kutt i små ringer. I en gryte, bland tomatpuré, hell i rødvin, sitronsaft, olivenolje, legg knust hvitløk, basilikum, svart og rød pepper, revet ost. Smør alt på en langsom brann i 30 minutter, slik at alkoholen er fullstendig fordampet, og alle smaker blandes sammen. Etter det legger vi til kokte sausbiter av blekksprut. Vi fortsetter å simre i ytterligere 20 - 30 minutter, røre av og til. Blekkspruten vil være klar når den blir ugjennomsiktig og svulmer.
Blekksprut stewed i vin med grønnsaker
ingredienser:
- blekksprut - 1 kg;
- tomater - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- grønn persille - 1 gjeng;
- sitron - 1 stk;
- oliven - 10 stykker;
- hvit tørr vin - 0,5 varer;
- salt, svart pepper - til smak;
- olivenolje for steking.
forberedelse
Tomater skoldes ordentlig med varmt vann, skrelles og rives i små terninger. Legg dem deretter i en panne, hell olivenolje og stuv i 5 minutter. Grønn persille skyll, rist, finhakk, hvitløk ren og
Hell deretter i vinen og kok alt på høy varme i ca 1 minutt, slik at alkoholen kan fordampe. Legg deretter tilberedte tomater, presset hvitløk, finhakket persille, legg pepper og salt til smak. Til slutt, hell i sitronsaft og kok i ca 3 minutter, slå av brannen og la parabolen brygge i omtrent en halv time. Etter tidens gang skifter vi blekksprut i vin til en tallerken, dekorere den med oliven uten frø og sitronskiver.
Vi likte våre oppskrifter, og vi anbefaler derfor å studere tips for å lage blekksprut i rømme eller syltetøks .