I dag vil vi fortelle deg hvor deilig å lage kylling mørbrad og tilby flere retter av retter fra den. Slikt kjøtt viser seg alltid mykt, mildt og duftende. Det krever ikke lang marinering før du baker i ovnen i et helt stykke og blir kokt om noen minutter hvis du er stekt i medalljoner.
Svinekjøtt - oppskrift på matlaging i ovnen med honning og sennep
ingredienser:
- Del av svin mørbrad - 520-580 g;
- honning - 75 g;
- Dijon sennep - 35 g;
- sitronsaft - 35 ml;
- olivenolje - 35 ml;
- Hvitløk - 3-4 stk.
- urter er velduftende tørre å velge mellom;
- iodisert salt.
forberedelse
Til matlaging i ovnen vaskes svin mørtel med kaldt vann og tørkes av overflødig fuktighet ved å bruke papirhåndklær eller servietter. Nå gnider vi kjøttet sjenerøst med salt, sort pepper (ideelt ferskt), og også smaksatt med dine favoritt, tørre aromatiske urter.
Vi forlater kjøttstykket i noen minutter, men for nå forbereder vi en honning-senneps-pickle. For å gjøre dette kan du bare kombinere honning i parabolen og Dijon sennep, tilsett også sitronsaft, salt, skrællet og presset hvitløksklover gjennom pressen og bland godt sammen.
Vi legger bakebeholderen eller bakervarmen med et foliesnitt, legg det tilberedte svinekjøttet på det og vann det og gni det med marinade på alle sider. Deretter tett forseglet folien for å holde all fuktighet inne, og la være under romforhold i omtrent førti minutter. Etter en stund, sett arbeidsstykket i en varm ovn. De første tretti minuttene bake parabolen ved 200 grader helt forseglet, skru deretter kantene av folien og la kjøttet brune i ytterligere tjue minutter, vanne det ovenfra med sporadiske juice.
Stekt medallioner av svin mørbrad
ingredienser:
- Del av svin mørbrad - 520-580 g;
- olivenolje - 70 ml;
- bakken søt pepper - 1 klype;
- svart bakken pepper - 1 klype;
- salt iodisert - 2 klype.
forberedelse
Når friskt svin mørbrad, jo mer øm, duftende og mykere vil de resulterende stekte medallions. Derfor anbefaler vi ikke å bruke is til denne parabolen.
Når du forbereder deg, skyll en hel del av svin mørtel med kaldt vann, tørk det forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet, og kutt i skiver over fibrene om en halv centimeter tykk. Sett pannen straks opp, hell litt olivenolje inn i den. Stek kjøttet i to minutter på den ene siden og deretter på den andre siden, hvorpå vi legger den på en tallerken, hell den på, pepper med to slags pepper og krysse den med din favoritt saus.