Torsk er en deilig og sunn kommersiell sjøfisk, hovedsakelig funnet i de nordlige farvannene i Atlanterhavet og Nordsjøen (det er også sjøformer kjent). Fra torsk er det mulig å tilberede forskjellige retter, og det er absolutt bedre å bruke sunne metoder for termisk behandling, nemlig: å lage mat, lage mat på par eller bake.
Fortell deg hvordan du kan lage deilig torsk i ovnen.
Siden størrelsen på torskekroppen kan nå ganske store størrelser (i fiskeriet, overhenger enkeltpersoner med en lengde på 40-80 cm), kan den tilberedes helt i form av kropper uten hodet, i form av steker, i form av separate sidefilet eller i form av partier .
Steker av torsk, bakt i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- torsk steker (skrelt);
- løk;
- majones, tykk krem eller rømme;
- svart pepper pulver;
- revet muskatnøtt;
- hvit dessertvin (vermouth eller muskat)
- greener (basilikum, persille, koriander, rosmarin);
- hvitløk;
- oliven eller kremaktig smeltet smør;
- sitron.
forberedelse
Vi legger 2 krydder hvitløk og hell 2 spiseskjeer vin - la det være insistert.
Løk skåret i tynne sirkler, hvor vi legger bunnen av den ildfaste molden, smører vi først bunnen (eller vi dekker pannen med folie og la løk på toppen, igjen først smører vi overflaten). Fra toppen på løksubstratet legger torsksteker (selvfølgelig må fisken tines opp, vaskes og tørkes med serviett).
Lag sausen. Mesajon (krem eller fløtekrem) sesong med malt svart pepper og muskatmos. Filter hvitløk-tilsatt vin gjennom en sil og legg den til majones. Vi heller også litt sitronsaft.
Jevnt fordelt, hell denne sausen på fiskesubstratet.
Vi lager torsken i ovnen, som baker i ovnen i ca 20-25 minutter (den optimale temperaturen er ca. 200 ° C). Hvis du vil ha røde nyanser, dekker ikke formen, hvis du vil at fisken skal dampes, velg en dyp form med lokket (eller bruk en folie i stedet for lokket).
Klar til å bake torsken ligge på serveringsretten sammen med garnityr (det kan være poteter, ris, strengbønner, polenta, etc.).
Nok en gang vil vi dryss alle saften av en sitron, og vi skal lage grønnsaker.
Torsk bakt i ovnen med poteter og andre grønnsaker
ingredienser:
- torskfileter;
- løk;
- potetene er ikke for sprø;
- pepper bulgarsk sødrød;
- brokkoli eller blomkål;
- sitron;
- krem væske;
- krydder tørr grunn;
- hvitløk;
- greener.
forberedelse
Vi skreller poteter og kutter dem i sirkler, løk - halvringer, søte pepper - stråer og brokkoli, vil vi demontere i små barnesenger.
Brokkoli blanch, det vil si, hell kokende vann i en separat beholder (bedre tyggvegget keramikk) i 8 minutter, deretter saltvann. Potetene blir kokt i en separat gryte i 12-15 minutter, vann tilsettes.
Koking i dyp form med lokket. Vi sprer bunnen med olje og sprer potetskiver. Legg deretter den skivede søte pepper vekselvis med løk og brokkoli.
Jevn fordeling, vanning av vegetabilsk substrat med en kremaktig saus (krem + krydder og hakket hvitløk), bruker vi ikke hele blandingen, bare 2/3. På toppen av dette substratet legger du hele torskefiletet. Eller skjær fileten i små porsjoner. Hell den resterende kremsausen. Dekk skjemaet med et lokk eller en folie. Bake i ovnen ved minimumstemperatur i 30-40 minutter.
Fjern lokket eller folien fra formen, du kan drysse med revet ost. Klarbakket torsk med grønnsaker, uten å fjerne fra skjemaet, dekorere med grønnsaker og servere til bordet. Deler hentet med en spade, hvis du har bakt hele filet, kan du forsiktig kutte den i stykker, uten å bryte sammen oppskriften. Det viste seg en utmerket diettmiddag, som det ikke er ille å servere et lite bord hvitvin.