Ved å bruke et utvalg av sesongens frukt, kan du glede deg over en sideskål med bakt grønnsaker hele året. I dette materialet forsøkte vi å dekke maksimal vegetabilsk mangfold, slik at du kunne finne en oppskrift på sesongen.
Salat fra bakt grønnsaker
En annen verdig bruk av bakte grønnsaker er forberedelsen av salat fra dem. I løpet av kurset kan du starte opp som spesielt baket for snacksfrukter, og restene av grønnsaker fra gårsdagens middag.
ingredienser:
- poteter - 730 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- olivenolje - 35 ml;
- søt pepper - 190 g;
- Røde løk - 190 g;
- håndfull pinjekjerner ;
- grønn arugula - 80 g;
- sitronsaft - 35 ml;
- olivenolje - 55 ml;
- korn sennep - 15 g;
- en klype oregano blader.
forberedelse
Fjern de vasket potetene i store terninger. Legg hvitløk direkte i skallet. Legg grønnsakene på et bakeplate, krydret med salt og la det bake ved 220 grader i 20 minutter. Etter en stund vri potetene og legg på skiver på søte pepper og løk på bakeplaten. La alt å bake i ytterligere 15 minutter. Etter at tiden er gått, la grønnsakene avkjøles litt, bokstavelig talt i 10 minutter, og lage en dressing fra sitrusjuice, olje, sennep og oregano. Hell halvparten av bladene på arugulaen, spred de bakte grønnsaker på toppen og krydse dem også. Før servering supplerer salaten med pinjekjerner.
Grønnsaker i ovnen bakt i folie - oppskrift
ingredienser:
- Kornolje - 115 ml;
- eple cider eddik - 55 ml;
- hvitløk - 1 tann;
- streng bønner - 260 g;
- søt pepper - 310 g;
- courgette - 430 g.
forberedelse
Bland en enkel vegetabilsk dressing fra olje av eddik og hakket hvitløk. Kombinér bønnepudder med skiver med paprika og kuber av courgetter. Seske grønnsakene, sjenerøst krydre dem og krydret med ferskt pepper. Sett grønnsakssnittene i foliehylster, hell den resterende marinade og forsegle en av kantene. Bake grønnsaker ved 210 grader i 20 minutter.
Bakt poteter med grønnsaker
Selv utenfor sesongen av courgette, aubergine og søt pepper, kan du nyte deg med en nyttig vegetabilsk garnering, som ligger til grunn en full av potetknoller, biter av lyst gresskar og lilla løk. Om ønsket kan blandingen videre diversifiseres med sesongbaserte røtter.
ingredienser:
- gresskar - 1,6 kg;
- poteter - 680 g;
- lilla løk - 130 g;
- på en gren av rosmarin, salvie og timian
- olivenolje - 45 ml.
forberedelse
Etter å ha rengjort alle grønnsaker fra listen ovenfor, del dem i store terninger og bland med salt og olivenolje. Pund urter i en mørtel eller lett slå dem med den flate siden av kniven. Tilsett urter til grønnsakene, repeter omrøringen og fordel den blandede på et bakeplate. Kok grønnsakene ved 230 grader i 20-25 minutter.
Du kan også lage bakte grønnsaker i multivarket, og angi alternativet "Baking" i 40-45 minutter.
Bakt eggplanter med grønnsaker og ost i ovnen
ingredienser:
- poteter - 320 g;
- gulrøtter - 140 g;
- Tørket basilikum, oregano - 1 teskje hver;
- Aubergine - 160 g;
- søt pepper - 160 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- ost - 145 g.
forberedelse
Små kuber av skrellede poteter og gulrøtter dryss med olje og krydder med tørkede urter. Tillegg med salt og pepper, bake i 20 minutter ved 220 grader. Til de halvforberedte grønnsakene legger du biter av paprika og eggplanter sammen med hakkede hvitløk. Rør og bake i ytterligere 20 minutter, og dryss overflaten med ost. Grønnsaker bakt i ovnen med ost er nok til å lage mat i ytterligere 2-3 minutter, hvoretter du kan begynne å servere.