En av de unike former for levende organismer på vår planet er sopp. De er så forskjellige i form, størrelse, farge og habitat at det noen ganger er vanskelig å selv tro at objekter som er så forskjellige i alle henseender kan tilhøre det samme sopprike. Når vi uttrykker ordet "sopp", tenker vi vanligvis på et karakteristisk bilde: en lue på et ben.
Enn nyttige sopp?
Sopp har en egen smak, de er velsmakende og næringsrik. Så fra oldtiden bruker folk dem til mat. I dag er sopp inkludert i dietten av mange i en helt annen form: kokt, saltet, marinert, bakt og til og med frisk. Vi bruker sopp som hovedrett, siderett eller for å gi maten en pikant smak og aroma.
Og årsaken til soppens popularitet er ikke bare i den lyse aromaen og smaken. Sopp er veldig næringsrik og sunn. La oss se hvilken fordel vi kan få fra soppene.
Sopp - en kilde til helse og lang levetid
Uansett hvor velsmakende og nyttig produktet er, kan det ikke inneholde absolutt alle næringsstoffene som kroppen trenger. Derfor overholdelse av dietter "ett produkt" kan forårsake betydelig skade på kroppen.
Soppdiet dietter eksisterer ikke, men tillegg av spesielle sopp til kostholdet bringer kroppen enorme fordeler. Sopp er kalorier (opptil 90% av deres masse er vann), men de er veldig næringsrike og næringsrike. Årsaken til dette - et spesielt protein, som har tegn på plante- og animalsk opprinnelse. Eksperimentelt bevist: Folk som stadig spiser sopp er nesten ikke utsatt for kreft. Dette forenkles av lenitan, i store mengder inneholdt i sopp. Det samme stoffet er for tiden grunnlaget for mange kreftmedisiner.
Sopp erstatter kjøtt
Svare på spørsmålet, er det noen fordel av sopp, la oss huske at næringssvampene er ganske i stand til å erstatte kjøtt. Noen varianter av sopp, tilberedt på en spesiell måte, ligner på kjøtt, til og med å smake. Fordelen med dem er at soppene ikke inneholder kolesterol. I tillegg er dette den eneste maten av ikke-animalsk opprinnelse, som inneholder glutamat og vitamin D, som er nødvendige for kroppen. Derfor er det spesielt viktig å bruke sopp for vegetarianere.
Hvilke andre fordeler gir sopp?
I sopp er det absolutt ingen stivelse, som i menneskekroppen under visse forhold blir til sukker. Derfor er sopp en utmerket mat for personer som lider av diabetes.