Gjærdeig på kefir - vellykkede oppskrifter av en frodig base for hjemmelaget baking

Gjærdeig på kefir er den enkleste måten å skjemme hjemme med deilige bakverk. For hver husmor er det viktigste en rask og ukomplisert oppskrift som uten å måtte hjelpe med å skape en delikat, duftende, smeltende munnbehandler. Klare anbefalinger hjelper deg enkelt å slå et vanlig måltid til en festlig middag.

Hvordan lage gjærdeig på kefir?

Lekkert gjærdeig på kefir uten problemer vil forberede til og med en uerfaren elskerinne. Det viktigste er å holde fast på reseptet og sikre tilgjengeligheten av ferske produkter. Slike bakverk er kjent for sin fantastiske aroma, som forfører selv de mest vilde "maloezhes".

1. I stedet for kefir er yoghurt egnet, kan en sur melk være en erstatning.
2. Hvis paiene er bakt i ovnen, må de legges ut med en søm opp, og hvis stekt - så sutur ned.
3. I melet med 1 eller 2 karakterer må man legge til stivelse.
4. Mindre erfarne husmødre er bedre å prøve å mestre en gjærdeig på kefir med tørr gjær.

Gjærdeig på kefir som fluff

Gjærdeig på kefir kalles "som fluff", så det er lett og luftig. For å oppnå denne effekten må mel siktes, da er det mettet med oksygen, og deigen viser seg mye bedre og frodig. Gjær skal plantes bare i varm kefir, og veldig forsiktig.

Ingredienser :

• kefir - 1 vare;
• tørr gjær - 1 pakke;
• vegetabilsk olje - 0,5 elementer;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ts;
• mel - 3 ss.

forberedelse

1. For å gjærdeigen på kefir ble luften, må kefir fortynnes med smør og varme litt.
2. Sift mel.
3. Bland salt, sukker, mel og tørr gjær.
4. Hell en blanding av olje og yoghurt, hold i en halv time.
5. Knead deigen.
6. Tilsett paier, ovn, still temperaturen på 200 grader.

Gjærdeig på kefir for paier

Denne oppskriften anbefaler en enkel og rask måte å tilberede deig på kefir med gjær til paier. De blir flotte og ruddy, du kan steke og bake. Det er veldig viktig at selv kalde bakverk forbli myke, ikke foreldet. Og etter oppvarming i mikrobølgeovn vender tilbake sin delikate smak, blir den myk.

Ingredienser :

• kefir - 1 vare;
• magert olje - 0,5 elementer;
• mel - 3 elementer;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l;
• gjær - 10 g.

forberedelse

1. I oppvarmet kefir, oppløs sukker, salt og olje.
2. Sift mel, hell i gjæren, bland.
3. Hell kefirblandingen.
4. Deig på yoghurt med tørr gjær skal gjøres elastisk, slik at den ikke holder fast i hendene.
5. Lag en kom, pakk inn cellofan, hold i en time, til den stiger.
6. Lim inn patties, ovn i 20 minutter.
7. Å bake hadde en skinnende overflate, smør den med egg eller smør.

Gjærdeig på kefir for stekte paier

Deig på yoghurt med gjær brukes til å lage ristede paier. For innbyggere av leiligheter som har problemer med ovnen, løser denne oppskriften øyeblikkelig problemet med frokost eller middag. En slik test er fordelaktig fordi det ikke er nødvendig å heve svampen flere ganger, nok for en, noe som sparer betydelig tid og energi.

Ingredienser :

• kefir - 0,5 l;
• sukker - 2 ts;
• magert olje - 2 ss. l.;
• mel - 1 kg;
• egg - 1 stk;
• gjær - 1 pakke;
• salt - 0,5 ts.

forberedelse

1. Gjør en ugjennomsiktig. I halvparten av vannet løses gjæren, hold i varmen i 10 minutter.
2. Fortynn salt, sukker og egg i kefir.
3. Når oparen stiger, hell i blandingen.
4. Rør, tilsett smør og mel.
5. Forbered deigen.
6. Smør skålen med smør, lag deigen, dekk med et håndkle.
7. Deig med kefir med levende gjær stiger omtrent 30 minutter, så kan du lage paier.

Gjærdeig til boller på kefir - oppskrift

Hvis gjestene forventes, og tiden er kort, vil gjærdeig på kefir for boller være egnet for forfriskninger. Du kan designe dem på forskjellige måter, men de vakreste er oppnådd i form av krøller, og de gjøres veldig fort. Hvis du smør ut med smeltet honning, får de ikke bare en skinnende overflate, men også en myk, honeyy smak.

Ingredienser :

• tørr gjær - 10 g;
• varmt vann - 100 g;
• kefir - 240 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 3 ss. l.;
• magert olje - 50 ml;
• salt - 0,5 ts;
• mel - 0,5 kg;
• honning - 3 ss. l.

forberedelse

1. Fortynn gjær i vann, tilsett sukker, la det stå i 15 minutter i varmen.
2. Bland varm kefir, smør, egg, sukker, salt og skje.
3. Hell i melet, lage en deig.
4. La deg nærme seg i 1,5 timer.
5. Knead, del i biter, kast hver kull i kaken.

Deig til pizza på kefir med gjær

Oppskrifter, ikke bare av søt baking, er veldig populære, det er veldig fordelaktig å bruke gjærdeig til pizza på kefir, bare du må sette mindre sukker. Det er veldig viktig at deigen stiger vesentlig når sukkeret er lavt, prosessen kan gå tregere. Sted for opar trenger å velge ikke varmt, ellers vil det "lage mat".

Ingredienser :

• vann - 0,5;
• kefir - 700 ml;
• magert olje - 0,5 elementer;
• gjær - 3 ts;
• sukker - 2 ts;
• mel - 0,5 kg.

forberedelse

1. Oppløs sukker og gjær i vann, vent til det stiger.
2. Hell kefir, slå opp, tilsett mel.
3. Lag en deig, la "vokse opp" i en halv time.
4. Ta med, knead, bruk for pizza.

Deig til kefirpai med gjær

Det er enklere og raskere å bruke denne oppskriften for å lage paier. Problemet er mye mindre enn med patties, og behandlingen viser seg å være herlighet. Frodig gjærdeig på yoghurt vil lykkes hvis du siver melet. Legg det forsiktig, fra en bratt deig får du en svak opara, det er bedre å legge det til under blandingsprosessen.

Ingredienser :

• mel - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• magert olje - 250 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• tørr gjær - 100 g;
• salt - 1 ts.

forberedelse

1. Kefir varm, tilsett smør, egg.
2. Bland sukker, gjær og salt, hell i blandingen.
3. Knead deigen, la i en time.
4. Stamme for å la luften ut igjen, ellers knead.
5. Rull i ark for en paus, ovn i en halv time.

Gjærdeig på kefir for belaya

Oppskriften på gjærdeg på yoghurt brukes med hell for belyashas. Til disse paier med kjøtt var juicier, anbefales kokker å legge knust is til fyllingen, men da må du steke umiddelbart slik at den ikke smelter. Deigen kan sterkt absorbere fett, så det anbefales å hell 1 m. skje med alkohol.

Ingredienser :

• mel - 800 g;
• egg - 1 stk;
• kefir - 0,5 l;
• sukker - 50 g;
• tørr gjær - 20 g.

forberedelse

1. Kefir varm, bland med egget.
2. Sift mel, fortynnet med gjær og sukker.
3. Hell blandingen, knead.
4. La i varmen i 1 time.
5. Klipp deigen i stykker, rull ut de flate kakene.
6. Gjærdeig for hvite sherds på yoghurt bør knyttes med en myk, men ikke flytende.

Gjærdeig til kefir for pannekaker

Langt siden de mest edle og lacy pannekakene bakt på gjær, sikrer små bobler av luft i testen deres delikatesse. Spesielle pannekaker er at de lett kan gjøres tynne og frodige. Smaken er frisk, slik at pannekakene blir kokte, både med søt og med salt fylling. Plant gjærdeig med melk og kefir.

Ingredienser :

• kefir - 1 vare;
• melk - 0,5 varer;
• mel - 1 vare;
• gjær - 1 ts;
• sukker - 2 ss. l.;
• vanilje - 1 ts;
• egg - 2 stk;

forberedelse

1. Melk og kefir varm, smeltet smeltet.
2. Bland mel, salt, sukker og gjær.
3. Hell kefir, bland, hold varme i en halv time.
4. Legg egg, vanilje, mel, melk.
5. Knead, sett på i 30 minutter i varme.
6. Gjærdeig til pannekaker på kefir gjør at de kan steke uten olje.

Gjærdeig på kefir for donuts

En utmerket godbit til te vil være deilige donuts , for deres forberedelse, også, bruk en rask gjærdeig på kefir. For å steke er det nødvendig med vegetabilsk olje, fordi det på kremet vil brenne. Når matlagingen legges på en serviett laget av papir, vil det absorbere overflødig fett. Kefir bør tas minst 2,5% fett.

Ingredienser :

• kefir - 500 ml;
• tørr gjær - 10 g;
• sukker - 100 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 1 kg;
• magert olje - 200 ml.

forberedelse

1. Kefir varmet, slo med egg og salt.
2. Bland gjær med sukker.
3. Hell blandingen, hell i melet.
4. Knead deigen.
5. Hold for å stå opp, 40 minutter.
6. Skyll godt, kutt i stykker.
7. Form donuts.

Gjærdeig på kefir for brød

Når brødbageriet dukket opp på salg, begynte mange husmødre å tilberede brød uavhengig , og ikke sjeldent i kvalitet, det er 10 ganger bedre enn å lagre brød . Raskt stiger gjærdeig på kefir i brødmakeren, det er veldig praktisk, siden det ikke er behov for å overvåke scoop, er det viktigste å korrekt beregne ingrediensene.

Ingredienser :

• mel - 500 g;
• sukker - 3 ss. l.;
• salt 1,5 ts;
• olje - 5 ss. l.;
• kefir - 300 ml;
• gjær - 3 ts.

forberedelse

1. Sift mel, hell i skålen til brødmakeren.
2. Bland sukker, salt, smør og varm kefir.
3. Hell i blandingen og gjæren.
4. Rør, sett på testprogrammet i 2 timer.