Mango kalles ofte "konge av frukt" og ikke bare for sin utmerkede smak. Mango inneholder vitaminer C, B1, B2, B5, E og D. Dessuten er mangofrukter rik på sukker (glukose, fruktose, sukrose, maltose, etc.), og fruktmassen inneholder 12 aminosyrer, inkludert uerstattelige. På grunn av sin unike sammensetning mango har mange nyttige egenskaper, anbefaler fysioterapeuter selv bruk av denne frukten for smerte i hjertet og for generell styrking av kardiovaskulærsystemet. Mango bidrar også til å lindre nervøsitet, overvinne stress og øke seksuell aktivitet. Men at kroppen kunne føle alle disse nyttige kvaliteter av mango i sin helhet, må du vite hvordan du velger riktig moden frukt.
Hvordan velge riktig mango?
Når du velger en mango, trenger du ikke å fokusere på farge eller form av frukten, fordi varianter av denne frukten er svært forskjellige. Noen avviker i fostrets runde form, i andre er fosteret ovoid i form. Fargen er fortsatt mer komplisert, den varierer fra grønt til mørkt rødt (nesten svart) med lyse gule flekker. Så hvis du får en gulgrønn frukt, ikke tro at det er umodig, kanskje det bare er slik.
Så hvordan velge riktig moden mango? Først av alt, vær oppmerksom på skallet, men ikke på fargen, men på betingelsen. Skallen av moden og frisk frukt vil være skinnende. Og selvfølgelig bør det ikke være noen mørke flekker, riper og andre feil på den. Hvis huden er svært strukket, skitten, så var frukten venter på utseendet ditt for lenge, slik mango vil ikke behage deg med sin smak. Velger frukten med en skinnende jevn hud, trykk lett på den med fingrene. Hvis huden under fingrene ikke stikker, er denne frukten ikke moden, det er bedre å sette den på plass og fortsette valget videre. Hvis skallet med trykk er lett krøllet, men ikke har det travelt for å gjenopprette sitt opprinnelige utseende, er denne frukten heller ikke et sted i kurven din, siden den er overfylt. Men når du ser at mangohuden under fingrene sprang opp (den ble pusset, men nesten umiddelbart tilbake til sin opprinnelige stilling), kan du puste et sukk av lettelse - målet er oppnådd, en ideelt moden frukt er valgt. Ripe mango kan også preges av sin lette, astringerende lukt. Hvis lukten gir alkohol eller sur, så er frukten akkurat moden - det begynte prosessen med gjæring. Men lukten av terpentin, som kommer fra frukten, bør ikke bli skremt. Denne lukten er normal for alle varianter av mango, kun uttrykt på alle forskjellige måter. Noen typer har en uttalt terpentin lukt, og noen (vanligvis disse er de beste dyrkede varianter) er denne spesielle aroma knapt merkbar. For å snuse det var lettere, burde frukten bli litt presset og legge nesen til stedet der stengelen var.
Hvordan lagre mango?
Mango er godt bevart ved romtemperatur. Så de kan holdes i opptil 5 dager. Hvis det er behov for å bevare frukten i en lengre periode, skal de plasseres på et kjølig sted, med en temperatur på 10 ° C, for eksempel i kjøleskap.
Hva å gjøre hvis du er "heldig" for å kjøpe en umodig mango frukt. Du kan selvfølgelig kvele på og spise den på den måten, og du kan vente litt og spise moden mat. Du bestemmer deg, men hvis du bestemmer deg for å fremdeles spise en moden frukt, bør den stå i et par dager ved romtemperatur på en vindusvindu eller fruktvaske. Noen anbefaler å pakke mango i mykt papir, men du kan ikke gjøre det, frukten vil fremdeles modnes. Vanligvis blir en moden mango etter 2-3 dager å bo hjemme, men kan synge enda lenger. Når frukten blir myk, kan den spises.