Hvitt kjøtt, kuttet fra kyllingbryst (filèt) - den mest verdifulle delen av kyllingekroppen, inneholder et minimum av fett (det vil si kolesterol), regnes som et kosthold med lavt kaloriinnhold. I kyllingbrystet finnes alle B-vitaminer, samt vitaminene PP, A, H, F, magnesium, sink, jern og forskjellige andre stoffer som trengs av menneskekroppen.
Kyllingbryst er utmerket for terapeutisk og sportsnæring. Kjøtt fra brystet av en kylling er mye mer nyttig enn kjøtt fra hofter og skinner. Fra kyllingfilet fra bryst er det mulig å tilberede ulike retter, både kosthold og ikke kosthold.
Vi forteller deg hvordan du lager et kyllingbryst i stekepanne, det er mange oppskrifter kjent.
Du kan bare steke flate, letthakkede stykker kjøtt, kutt fra et kyllingbryst, i en grillpanne. Deretter er det nødvendig å helle kjøttet med ulegert bordlampe vin eller øl, og dekk det lett med et lokk (kyllingekjøtt er best tilberedt eller stekt helt for å unngå salmonella, salmonella er en hyppig naturlig følgesvenn av en kylling). Solim kjøtt er allerede på bordet, ellers vil det vise seg å være hardt. Til slike koteletter er det godt å også servere litt skarp saus (for eksempel ketchup med skarp rød pepper og hvitløk).
Det bør bemerkes at kyllingfiletet fra brystet for all dets verdi er fortsatt noe tørt kjøtt. Derfor, for å steke i en panne, ble kyllingbrystet saftig, du kan lage det i batter.
Saftig kyllingbryst i stekepanne
ingredienser:
- kyllingfilet;
- egg av kylling;
- melk;
- hvetemel;
- salt;
- svart bakken pepper.
- vegetabilsk olje eller omvendt kyllingfett.
forberedelse
Vi kutter kjøttet i serveringskoteletter og slår det lett med en hammer på begge sider.
Vi lagker leiren slik: 1-2 kyllingegg blandes med 1-2 spiseskjeer. skjeer med melk og 1-2 ss. skjeer av mel. Tilsett litt salt og sort pepper. Slå lett med en gaffel. Komochki burde ikke være, hvis de er, tørk-stram pennen gjennom en sil. Leire bør ha konsistens med flytende rømme. I stedet for en smør, kan du bruke lezon (litt slått egg, det er mulig med tilsetning av melk, men uten mel eller nesten uten mel).
God varm olje eller fett i stekepanne. Vi fordyper koteletter i smeten og stek i en panne på begge sider på middels varme til gylden. Reduser varmen og stek koteletter lett under lokket. Server med grønnsaker, enhver sidefarge og friske grønnsaker. Under kylling koteletter kan du servere lys lys bordvin eller øl.
Kyllingbryst i stekepanne med grønnsaker
ingredienser:
- kyllingfilet fra brystet - ca 300-400 g;
- søt rød pepper - 1-2 stk.
- løk (rød er bedre) - 1 stk.
- courgette - 1 stk. (ung, liten størrelse);
- krydder tørrbunn (for eksempel karri eller annen blanding);
- Friske greener er forskjellige;
- hvitløk - 2 fedd;
- vegetabilsk olje eller kyllingfett omvendt.
forberedelse
Vi skar peilte løk, courgette og søt pepper - alt med korte strøer. Kylling kjøtt er skiver
Stekepanne hold hendene og skyll den hele tiden. Deretter reduserer varmen og uttørker med tilsetning av krydder i 8 minutter på lav varme under lokket. Vi serverer med garnityr, ris, kikærter eller andre bønner, unge bønner, poteter, polenta er de mest egnede. Før servering, dryss kylling med grønnsaker hakkede greener og hvitløk. Du kan legge til rød pepper, limejuice eller sitron og en liten soyasaus.