Ost kan kjøpes klar, og du kan gjøre det selv. Oppskrifter av hjemmelaget ost fra melk og yoghurt venter på deg nedenfor.
Hjemmelaget ost fra yoghurt
ingredienser:
- kefir - 2 liter;
- salt.
forberedelse
Kefir hell i en gryte, tilsett salt, plasser på minst mulig brann og varm opp til koking. Ved denne tiden vil vallen bli en lys farge og ostemasse oppstår på overflaten. Deretter legger vi massen i en kolander, foret med 2 lag gasbind. Dermed drenerer vassdraget, og i en kolander får vi ost. Klem opp ostemassen, vri gaugen. Vi legger osten i en beholder og legger den under pressen for natten. Etter det slipper vi osten fra gazeen og lagrer den i kulde.
Ost fra melk og yoghurt
ingredienser:
- kefir - 1,5 liter;
- melkeku - 3 liter.
forberedelse
Mørk varme opp nesten til å koke. Med en tynn sirkel, hell i kefir, omrøring. Når osten skiller seg fra whey, fjern fra varme, legg litt salt. Vi kaster massen inn i en colander med gasbind og la den renne. Deretter klemmer du godt. Når mysen tørker, kan du legge til tilsetningsstoffer til smak.
Ost fra rømme og yoghurt
ingredienser:
- rømme fra 20 til 500 ml;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- dill - 1 gjeng;
- salt - 1 teskje
forberedelse
Bland rømme med salt og yoghurt. Colander er foret med 2 lag av gasbind. Legg forsiktig blandingen i den. Vi knytter gaus med en knute, slik at væsken blir tømt. På toppen legg undertrykkelse og legg kyllingen på pannen og rengjør i 2 dager i kulde. Som et resultat vil all vasselen drenere, og osteklokken vil forbli i gazeen. Dill, tørket og hakket. Fra hytteosten danner vi pølse og ruller den i tilberedt dill.
Oster fra kefir hjemme
ingredienser:
- kefir - 2 liter;
- bakken paprika - klype;
- smør - 50 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- salt - 1 teskje;
- Baking soda - ½ ts.
forberedelse
På en vannbad varm kefir, mens hytta separerer fra whey. Ikke bruk massen til å koke. Vi kaster ut massen i en colander, der vi sprer gazeen og klemmer ut overflødig væske. I ca. 20 minutter suspenderes knuten for å gjøre serumglasset. Legg hytteost i en bolle, tilsett brus, salt, egg, smør og paprika. Vi knir alt sammen med en gaffel og legger den igjen i et vannbad. Etter 3 minutter begynner smelteprosessen, vi begynner å blande alt sammen med en trespatel til konsistensen av den bearbeidede osten. Denne prosessen kan ta 15 minutter. Skjemaet smøres med olje, vi sprer ostemassen og i 2 timer rengjør vi det i kulde. Alt, deilig naturlig hjemmelaget ost er klar!